喝豆浆的好处和注意点。

老李豆浆 · 发表于 2012-3-6 09:50

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本帖最后由一叶一智慧于 2012-3-6 11:17 编辑

      豆浆所含的有效成份在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，所以能帮助瘦身。因此，在用餐时摄取最能达到瘦身效果。　　
   如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤食材，可以防止过度饮食。　　
   大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成份，如果没有被身体吸收，瘦身效果就会减低。因此，不要一口喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用，让身体吸收。

　
喝豆浆的七种禁忌：　　
    1忌喝未煮熟的豆浆　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。　　没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。　　但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。　　
   2忌在豆浆里打鸡蛋　　很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。　　豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。　　
   3忌冲红糖（可以加白糖）　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。　　
   4忌装保温瓶　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。　　
   5忌喝超量　　一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。　　
   6忌空腹饮豆浆　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。　　
   7忌与药物同饮　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物

　　
■特别提醒　　
★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。　　
★豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。　　
★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。　　
★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

附：
   红枣枸杞豆浆：　　
   将45克黄豆浸泡6—12小时，15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净，再加清水打成浆后煮熟即可（最好是传统工艺制造的豆浆，也就是用锅烧滴）。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。　　
   花生豆浆：　　
   由黄豆和花生制成，具有补血益气、滋阴润肺的作用，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。　

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安信恋晴 · 发表于 2012-3-6 10:03

我天天都是自己做豆浆喝，挺好了。

一叶一智慧 · 发表于 2012-3-6 10:06

我是来看照片的

油鱼 · 发表于 2012-3-6 10:09

皖潜王麻将机 · 发表于 2012-3-6 10:15

QQ号码 · 发表于 2012-3-6 10:21

QQ号码 · 发表于 2012-3-6 10:21

QQ号码 · 发表于 2012-3-6 10:30

多喝豆浆多看美女有益健康

QQ号码 · 发表于 2012-3-6 10:30

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QQ号码 · 发表于 2012-3-6 11:03

QQ号码发表于 2012-3-6 10:30
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