记忆中的那些味道

最远的距离

      和远在京城的同学QQ，不知不觉聊到了吃，又从吃聊到了初中那段快乐与艰苦同行的日子。我说那时除了咸菜以外，没什么吃的了。他说他从初中吃到高中，把一生的腌菜都吃完了，现在已经戒咸菜了。他又说那时有几样东西最馋人：葵花芯、榨菜和方便面，还有那用热水瓶煮的粥。我说他是在天子脚下山珍海味吃腻了。同学沉默了一会，骂了我一句：你懂个屁，我怀念的不是吃，我怀念的是那段时光！
      记忆的舌尖在同学话语的挑拨下，舔舐着心底的那一叠碎片，一点点的潮湿，很快洇透了我整个思维。顺着舌尖的记忆，我尽情徜徉在那些逝去的味道里。

                            葵花芯

      一种大米加工而成的小食品，因形状极像向日葵杆子里的芯，而被称之为“葵花芯”。葵花芯雪白雪白的，长筒形，直径三四厘米，中间有孔贯通，表面如同堆积着碎絮，凹凸不平。虽然现在城里也偶见有人拉着板车，车上载着小功率的柴油发电机，走街串巷，边炸边卖。但那时葵花芯对于从山里来到小镇上学的孩子们来说，确实是从未吃过的美味，充满了诱惑，就连那加工机器的轰鸣声也是别样的悦耳动听。
      尽管每个星期的饭票需要按量在家里带来大米，然后从校总务处兑换而来。但我们还是用尽所有数学公式，左算右算，安排好期间哪几餐少吃一二两饭，好把这节省下来的饭票拿到学校边一个老师家里换几根长长的葵花芯。
      比起现在随处可见的薯片、妙恋脆角等等，我一直认为葵花芯是最早的机械加工的膨化食品。电动机欢快的歌唱声中，倒立的锥形铁斗里的米从中间开始缓缓下沉，形成一个小坑。随着米粒的下沉，机器下部一个环形圆孔里开始吐出雪白的葵花芯，冒着热气，迅速膨胀。刚刚钻出来的葵花芯看上去柔若无骨，绵长不断，你可以随意的去弯曲。师傅将刚出来的一条长长的葵花芯规律的折成一段段码齐，片刻后，葵花芯就变得又脆又香。
      一口咬下去，脆嘣嘣、甜丝丝、香喷喷。大米的清香裹挟着泥土的芬芳瞬间侵袭到舌头的每一根神经，在口腔里荡漾。当你还没来得及细细品味大米的香甜，它却化作一股柔润滑爽的粘稠，滑过咽喉，让你忍俊不禁贪婪的咬下第二口，第三口……转眼间，一根雪白的葵花芯已然消失，只留下嘴角唇边的些许碎末和空气中的一抹清香，萦绕在鼻息齿舌间，回味无穷。
      就在舌头伸出口腔，舔舐着嘴巴周围的碎末的瞬间，冲动得想再掏出一两饭票的时候，寥寥的几张饭票却在提醒着我，再换的话就得挨饿了。于是，不得不迈着恋恋不舍的脚步回到宿舍。
      在一堂数学课上，不想听课的我用一张半透明的白纸拓下油印的饭票上的字，再用橡皮模仿饭票上的字体刻下“xxx印”（时任总务主任），伪造了十来斤饭票，以后的二个月里，我的木箱子里始终装满了葵花芯，干吃、水泡着吃，直到吃腻了，直到假饭票被发现而换成皮质饭票。
      但初见葵花芯的记忆始终可以用一个词形容：一见钟情。

                           榨菜和方便面

      初中离家有10华里，从初一开始，我就和很多同学一起过上了集体生活。
      拥挤不堪的宿舍让我记忆深刻的，除了夏天的闷热冬天的寒风、凌乱的被褥衣服、臭烘烘的鞋垫袜子外，还有就是一日三餐的咸菜味道，而这也是我那位同学自大学后开始拒绝吃咸菜的根源。
      所以，当我们初见榨菜和方便面的瞬间，就理解了 “山珍海味”一词的最现实的含义。
      学校下面有个小店，老板也很欣然的接受我们囊中不多的饭票作为交换物，以换取他店内的任何不对价的物品（总是饭票＜物价），而我们几个小山头佬，换得最多的当然是榨菜和方便面。
      那时候榨菜品种单一，记忆中是四川产的榨菜丝，金黄色的榨菜丝被香油浸润着，色泽鲜亮剔透，含在嘴里，酸中带甜，甜里透着一丝辣。咬一口，脆生生，口舌生津，能很好的调剂一下被咸菜淹没的日子。换上一小袋，锁进宿舍的小木箱里，晚自习的间隙，溜进去含上一根，抿在嘴里舍不得嚼碎，待那香酸辣味消弭殆尽，才慢慢咽下。
      而方便面更是稀罕东西，也因为价格不菲，非一般同学能换得起。偶尔馋不过，才去换一袋。和上调料用开水泡着，还没完全泡开，那香味就顺着升腾的热气直扑鼻孔，总是忍不住揭开看看，用筷子拨弄着，盼望着早点泡开，时间就显得那么漫长。虽然泡着吃味美汤鲜，但我们还是嫌享受的过程太短暂，因为集体生活，如果你要吃的够慢，可能最终吃得最少的也是你自己。所以，我们都喜欢干吃，这样可以在多种场合分多次食用，最经济实惠。
      这两种食品现在随处可见，且也因为品种多样、工艺先进而大受欢迎，我也还经常吃榨菜和方便面。
      真是相见时难别亦难！

                                 热水瓶里煮粥
      读书的时候，总觉得很饿。特别是到了初三，紧张的学习让我们的胃越撑越大。为了解决饥饿，我们偷过学校附近的玉米和窖在洞里的山芋。我们毕业班同学通力合作，曾经创造过一个星期偷光一窖山芋的记录（每次偷过都把洞口封好，一直到被偷光都没被发现）。当然大多情况下，还是在每天晚饭时打两份饭，留一份到下晚自习后用开水泡着吃。
      不知是谁发明了一种煮粥的好方法：打开水时，抓一小把米放进热水瓶里，灌上开水（不能满），等到下自习时，满满一水瓶粥就熟了，倒出来就着咸菜热呼呼的喝着，真爽！
      这真是个伟大的发明。既解决了饥饿，又解决了开水泡冷饭就咸菜那难以下咽的干涩。一传十，十传百，同学们竞相效仿，连女同学也不例外。
      于是又有聪慧者琢磨出一个更有创意的点子，并悄悄的传授着：如何在兑换饭票时得到更多的米去煮粥。
      其实很简单，在总务处老师称量好我们装在蛇皮袋里的米，我们再往米桶里倒的时候，尽可能多的抓住蛇皮袋的两个角，里面的米就能留到宿舍。但前提是一定要许多同学一起去，因为人多，老师根本无法注意，也无法检查。
      这法子一直用到初中毕业，可惜的是后来我一直没再用热水瓶煮过粥了，不知道现在手艺是不是还是和当年一样的娴熟，也不知道现在再吃的话，会不会还是那个味道。
      只是，忘不掉“它”的人是我！

阿智

葵花心、水瓶粥真是吃的很多，我不是很喜欢吃榨菜，但是咸菜吃的很多，以前读书都是带咸菜的。

那时的时光虽然清贫，但却是乐趣无穷的，那个时候吃饭是种享受，都是要冲锋着去食堂的，生怕去晚了没饭了。象吃上零食那真是一种无上的享受了···

3Q哥

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      葵花心，我们小时候称之为“大谎”，拖拉机头放在大板车上，把大米放进顶在机头上的容器，有时扔一点甜得发苦的糖精，轰隆隆地，就出来了。吃起来香脆可口。我们大概在上5年级时，乡下才出现炸这玩意儿的。

      榨菜和方面便，对于我来说，那是奢侈品，也是奢望。记得我三叔叔原来在牌楼中学当炊事员，他的房间抽屉里偶尔藏着一小瓦碗剩下的榨菜，我偷吃几片，算是享受到了人间珍品了。我那时想，天底下还有这种好吃的腌菜？以至于多年以后，我多年都忘不了那榨菜的香味。我在读高中时，一天，我一本正经地问弟弟：考考你，榨菜是菜地里种出来的吗？弟弟惶恐摇摇头，回答，不知道。听着，我提高嗓门，告诉你吧，榨菜就是海里面海带皮的根，懂吗？弟弟点点头说，我记住了。:lol 后来，多年以后，在外婆家，我看到了种在菜地里的榨菜。

      我在牌中读书时，也用茶瓶煮过稀饭，只是有一次把米放多了，稀饭太稠了，从水瓶里倒不出来。怎么办呢，找根树枝，洗干净，掏呗。:lol

最远的距离

呵呵，看来大家都有这样的记忆。可能是我比较晚点读书，初中时，榨菜倒是比较多，但有点贵，平时不怎么买，偶尔想改善一下口味，在买不起食堂的热菜时，只有买榨菜了。方便面吃的最少。

佩服3Q哥对榨菜的解释:lol

吃饭冲锋，而且还要有一把好力气，准备在食堂上演左冲右突的鏖战

鲨鱼

回复 1# 最远的距离


    最快乐  最无忧的年代  支持原创

矿泉水

真的很佩服楼主能够用文字拾掇起时光中那些逝去的味道。。。
过去的快乐，品味起来，是一种福，也可以说是一种美丽的忧伤。。。
感谢你激起了我的许多琐碎回忆。。。

Orz

大荒我们小时候也有炸的 个个拿着米和蛇皮袋去炸 方便面最早的很难吃 只有康师傅的好吃 那时候康师傅的太贵 当幸运方便面一出来 方便面开始火爆了 还有小虎队 小浣熊 北京方便面\\\流哈喇子了

秀才行天下

那段岁月，只有经历过才会感动！
记忆中姐弟三人一碗辣酱能吃三碗饭！
穷人的快乐，不过是能吃一顿肉！至今怀念野中的红烧肉，一块四一份，再央求师傅舀一勺油到2毛钱的青菜上，那就是人间的美味了，不过这种美味也只能一个星期或一个月才能享受一次！
感谢楼主！

一杯清茶

size=3]随着LZ的原创，引我走进无限的记忆。。。
因为家在山区，从初一到高三，六七年的时光最深的记忆就腌菜，好象我们那个时代根本没有方便面和榨菜的记忆。最深的就是星期天到校（因家离学校路远）带二瓶腌菜到星期二三的菜就己经发霉了，学校里都有钱打不到菜的，只得把上面发霉的去掉接着吃。
最可怜的是冬天，因为初一到初三都住宿，初一那么小的孩子就我一个人，所以大女生都欺负我。把我放在宿舍门口睡觉。宿命的门也关不严，一个冬天我就在寒风中裹着一床被子睡二三个冬天。因为学校没有床，都是自己从家里带那种竹床来睡，早晨起床的时候，被子底下全湿了。更有是有时候（年纪小不会睡觉）晚上连人带被子滚到地上，经常是半夜爬起来在地上摸被子。
一到冬天最要命的是学校里也打不到热水，常常一个星期下来，泡不到一个热水脚，那时候的冬天特别的冷，脚长期冻的生疼，本想晚上睡觉能暧一下，没想经常夜里被冻的醒来。所以我的一双脚被冻的脚掌跟脚跟全部裂开，而脚趾头而被冻的粘在一起，无法迈步。到了星期六还得迈着不能开步的脚步行将近二十里的山路回家，等待妈妈给我烧热火洗脚。。。。。。
那种疼和回忆将会伴随我终生，那种疼己经延伸到骨髓，永远也抹不掉。。。。。。
记忆总是在那段岁月定格，一点点潮湿自己的心。。。。

大漠飞鹰