潜山县商务局认真部署肉品质量安全专项整治工作

潜山人

9月13日全县产品质量和食品安全专项整治动员大会结束后，县商务局及时召开专门会议，认真研究部署肉品质量安全专项整治工作。在听取县生猪定点屠宰管理办公室前期工作汇报及专项整治工作安排后，会议要求生猪办在确保“两节”市场供应的同时，要进一步明确工作目标，认真履行监管职责，细化工作任务，突出工作重点，狠抓工作进度，确保专项整治工作取得实质性成效。
会议指出：（一）要进一步加大对定点屠宰场的管理力度。屠宰场要严格按照操作规程和肉品检验规程进行加工生产，全面推行《屠宰场生猪加工分销日报》制度，全面建立屠宰场生猪购销台帐。坚决杜绝不合格肉品出场上市，实现病害肉无害化处理率100%，出场肉品检验合格率100%。要加大对屠宰场违规行为的查处力度，对违规的屠宰场要依据《生猪屠宰管理条例》和《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》进行处罚，并限期整改，问题严重的，要依法取消定点屠宰资格。（二）要加大市场巡查和督查力度。重点查处销售病死猪肉、注水猪肉、未经检疫检验猪肉等违规行为；重点整治城乡结合部的私宰窝点以及其他屡禁不止的顽固窝点，拓宽监管范围，杜绝监管盲区，全面实现县城定点屠宰率100%，乡镇定点屠宰率达95%，县城集体食堂、餐饮单位使用的猪肉100%来自定点屠宰场的目标。要成立专项整治工作督导组，对生猪屠宰场自查自纠情况、各执法中队市场监管情况进行不定期督查。（三）要全面建立工作目标责任制，抓好我县《肉品质量安全专项整治工作方案》的落实。此次专项整治活动实行一把手负总责，分管领导具体抓。生猪办要对照《专项整治方案》，精心部署，周密安排，抓好落实。要建立工作目标责任制，各执法中队要严格按照区域分工，抓好市场巡查和监管，对一些违法违规行为发现一起、查处一起，举报一起、落实一起，确保举报查处率达到100%。全面推行《生猪调运报检复检》、《准入品牌冷鲜肉报检复检》、《跨乡镇流通肉品报检复检》三项制度，通过建立生猪调运、检疫检验、零售屠商、用肉单位名册，全面构建生猪购销监管网络平台，基本实现生猪调、检、宰、销全过程监管。