家常菜*麻婆豆腐的做法

旁观者清 · 发表于 2010-6-18 18:15

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本帖最后由旁观者清于 2010-6-18 18:16 编辑

1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
豆腐1.jpg

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
豆腐2.jpg

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
豆腐3.jpg

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
豆腐4.jpg

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！喜欢吧
豆腐5.jpg

独钓寒江 · 发表于 2010-6-18 18:17

看着眼馋！

潜山小刺客 · 发表于 2010-6-18 18:19

我喜欢七豆腐我喜欢七豆腐我喜欢七豆腐家常豆腐麻婆豆腐就是不稀罕臭豆腐 ;P

旁观者清 · 发表于 2010-6-18 18:19

回复 2# 独钓寒江

色还差一点味道好极了 :lol

独钓寒江 · 发表于 2010-6-18 18:25

在一中上学的时候，对面单位有位上海师傅竟然会做“麻婆豆腐”！非常好吃！
经验：这道菜必须趁热才好吃！

天柱晴雪1 · 发表于 2010-6-18 18:52

好吃明天都到你家去吃;P

常青 · 发表于 2010-6-18 18:53

想吃什么时候去你家吃啊

天柱晴雪1 · 发表于 2010-6-18 18:54

我有好几年没吃麻婆豆腐了:L

阿智 · 发表于 2010-6-18 19:11

美味啊··看着就想吃··

惠民客运 · 发表于 2010-6-18 19:56

好看味道我始终不喜欢。见怪了！

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