婆婆赞不绝口的苦荞油饼

雁门清高苦荞

最近网上在教做油饼，我也想试着做做，但是婆婆血糖高不能吃纯白面的所以就掺合了苦荞粉先给她做几张，没想到婆婆吃的津津有味，边吃还边夸我好手艺。所以我把做法分享给大家，如果血糖高可以试试。

用料：面粉200克，苦荞粉60克，酵母3克，盐3克，小苏打2克，食用油5克

做法：

1.把面粉和苦荞粉搅拌均匀

2.加入酵母，盐，小苏打，用水和面

3.和成棉絮状时加入5克食用油揉成面团，用保鲜膜裹好放置冰箱冷藏格中冷藏一晚上。

4.次日早晨，取出面团面已醒发完成，不要再揉面，在案板上擀成薄块状中间划两刀，做锅烧油，待油六成热时，将薄块下锅，小火慢慢炸

5.待炸到金黄色时滤油捞出装盘。

6.苦荞面油饼完成。