营养健康素炒苦荞山西刀削面

雁门清高苦荞

放开肚皮吃饭的同时，又可控制血糖，一口气吃了两碗

材料

雁门清高苦荞粉 小麦粉 ， 西红柿 1个 油菜1颗 白菜 半颗 青椒1个 香葱一把 大蒜两瓣 ，生抽，老抽，盐 ，鸡粉，花椒粉，

过程

1.取适量的雁门清高苦荞粉与小麦粉按照比例1:5的比例凉水和面，面团活好后加盖醒面；

2.西红柿切小块，香葱大蒜切碎，白菜切条状，青椒切丝，油菜切碎，锅中烧油，放入香葱，大蒜，煸炒出香味，放入花椒粉，盐，调味，放入青椒丝，炒香，放入白菜丝，油菜，西红柿，炒熟备用，关小火；

3.锅中烧水，待水烧开后用削面刀将醒好的面团削入锅中，水开两滚后关火，将煮熟的刀削面条捞出，放入炒锅中，开大火，将刀削面条与炒好的菜搅匀，放入生抽，老抽，鸡粉，盐调味，出锅即可。