都说苦荞粉好它是如何制作的呢？ 吃了这么多的苦荞粉才知道哪的苦荞粉营养价值更高

雁门清高苦荞

身边好多人都跟我说苦荞粉好，只要做面食都得搭配点苦荞粉，其一是它有降糖的效果，其二就是苦荞粉加到面粉里口感上更有嚼劲。

但是有些人就好奇苦荞是完整的颗粒，在加工的过程中是如何做到既不损害它的营养成分，又能做到粉质细腻的呢？我们来一探究竟。

苦荞粉的制作过程，将苦荞麦壳进行破碎脱壳，脱壳后的苦荞粗粉和荞壳混合物进入机械振动筛，将苦荞颗粒粉和苦荞壳进行分离，脱壳至苦荞壳中不再有苦荞胚乳。苦荞壳筛出进入苦荞壳中药枕具工序，振动筛筛出苦荞颗粒和少量细粉进入下一道磨粉工序。经精心磨制的苦荞精粉通过筛出进行打包，二级颗粒再次进入下一道心磨继续研磨，取得二级苦荞细粉。通过保险筛筛出的颗粒再次进入心磨，取得三、四级粉整理打包。制作过程保证营养不流失确保其完整性。最后剩余的麸皮经筛出后，另行打包作为它用。

好的原材料经过专业的加工技术才能真正的发挥它的作用，如果好的产品经过小作坊生产出来，看上去和好的产品无异，但营养成分的流失，就让它的营养价值大大缩减。

苦荞我认为还是山西的好，山西的苦荞粉符合国家有机标准，技术水平成熟，苦荞粉多吃有益身体健康，希望我们都能正确的选择苦荞粉。