苦荞粉对身体有什么好处

雁门清高苦荞

《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。

说到苦荞粉大家都很熟悉，苦荞粉属于粗粮粉，而且苦荞粉都是用来做一些食物，比如蛋糕，面包等等。

黑苦荞磨出的面粉一般呈现黄绿色。苦荞粉跟面粉其实差不多，主要是做面食食用的，而且苦荞粉的营养价值也是很高的。苦荞粉，有很高的营养价值，对高血脂及糖尿病人有极好的食疗调节作用。苦荞本身营养价值丰富，尤其是含有其它粮谷没有的生物类黄酮芦丁。芦丁有软化血管，改善微循环，清热解毒的功效。

山西雁门一带的苦荞，是鞑靼荞原产地，有机种植，纯天然无污染，是三高人群最好的主食之一。有着姣好的食疗滋补效果，内涵丰富的矿物质和微量元素，特别是对中老年人。

苦荞粉的吃法很多，常见的是荞麦手切面，做出来的荞面手切面，爽滑可口，老少皆宜，深受大众的喜爱。苦荞粉和小麦粉的比例是1:4和面，饧面10分钟，揉至光滑，擀成大面饼，切条。准备一锅肉哨子，一碗香喷喷的荞麦手切面就可以享用了。

生活中很多人拿苦荞粉当做午饭或者夜宵食用，而且适合于大部分人食用，尤其是患有三高的人。

清高，就吃清高苦荞粉。