桃仁黄小米饭，最简单也是最难，我竟然能吃光一锅！

雁门清高苦荞

桃仁黄小米饭 视频教程

黄小米作为粗粮是对身体非常好的食品，具备丰富的矿物质和其他营养成分，是良好的养胃食物。

主料：清高沁州黄小米，核桃仁

辅料：腊肉，火腿，韭菜，鸡蛋，葱

步骤：

1. 清高沁州黄小米轻轻淘洗，放入锅中蒸熟（七八分熟即可）；

2. 腊肉、火腿切丁，韭菜、葱切碎，蛋清蛋黄分离，备用；

3. 将蒸熟的黄小米放入两个蛋黄，搅拌均匀；

4. 蛋清搅匀，平底锅放油烧热，将蛋清煎熟，熟蛋清切碎；

5. 炒锅放油烧热，放入腊肉丁、火腿丁、葱花，翻炒均匀；

6. 放入黄小米，翻炒均匀，再放入韭菜碎和蛋清粒，继续翻炒均匀；

7. 最后加入核桃仁，稍稍翻炒出锅；

8. 最简单也是最难的桃仁黄小米饭就完成啦，我竟然能吃光一锅！

山西特产清高沁州黄小米原产地原生态，石碾脱壳小米，色泽金黄，颗粒饱满，清香怡人，浓香绵绸，米油丰富，香鲜细腻。

黄小米的选择，我们还是推荐首选清高沁州黄小米，因为这是山西真正红土地上种植出来的小米，而且完全石碾脱壳，具有清高的价值。