春天怎么能不吃饼，春天就要吃黄小米软饼

雁门清高苦荞

粥补身，米养心，山西特产清高沁州黄小米原产地原生态，石碾脱壳小米，色泽金黄，颗粒饱满，清香怡人，浓香绵绸，米油丰富，香鲜细腻。乍暖还寒的时节，清早起床喝上一碗热粥，配上黄小米软饼，即可以帮助保暖、增加身体御寒能力，又能清肺养胃败火，大家赶紧一起动手来做美味小食吧!

主料：清高沁州黄小米30g，低筋面粉50g

辅料：鸡蛋1个

步骤：

1. 清高沁州黄小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大，沥干水分；

2. 倒入搅拌机，加入120g左右的清水，打成黄小米浆；

3. 倒出做好的黄小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉（也可加入蔓越莓干和葡萄干）；

4. 搅拌至无颗粒的流动状态，静置15分钟，让面糊充分吸收水份；

5. 起小火，热锅少油，舀起一勺面糊倒入锅中，微转一下锅，使面糊自动形成圆形；

6. 约2分钟后翻过来烙另外一面，烙成两面金黄即可出锅；

7. 黄小米软饼就完成啦！

黄小米的选择，我们还是推荐首选清高沁州黄小米，因为这是山西真正红土地上种植出来的小米，而且完全石碾脱壳，具有清高的价值。

天柱好人