五彩荞面蒸饺

雁门清高苦荞

清醇细腻，清高人生。荞麦全粉就是将荞麦芯粉、荞麦精粉以及经稳定处理的荞麦皮粉，按照原始出粉比例混配而成。这种面粉保留了荞麦的全部应用与功能成分，同时显著延长了产品货架期。

主料：雁门清高甜荞熟粉100g、小麦粉400g、蔬菜、粉条、虾皮、鸡蛋

配料：盐、橄榄油、芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉

步骤：

1. 雁门清高甜荞熟粉和小麦粉1:4的比例，加盐3g，在盆里搅拌均匀；

2. 用热水烫面，筷子搅拌至絮状；

3. 等面不烫手，加一点橄榄油，揉成软和的面团，盖好，放置一旁醒面备用；

4. 粉条、菠菜、蘑菇分别焯水后沥干，切碎备用；

5. 木耳、胡萝卜、洋葱切碎上火炒软后盛出；

6. 炒香虾皮，加入鸡蛋打散炒碎；

7. 把所有的材料混在盆里，加芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉、拌匀；

8. 烫面切成剂子，擀成皮，包成薄皮大馅儿饺子；

9. 入蒸锅蒸熟即可，五彩荞面蒸饺就完成啦！

将甜荞轻研细磨精细加工成荞麦全粉，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。

云风山潜

看着就好吃！