会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥

雁门清高苦荞

主料：低筋粉80g，雁门清高荞麦粉20g，板栗馅料375g

辅料：鸡蛋1个，绵白糖30g，炼乳45g，酥油17g，麦芽糖2g，小苏打1.3g

步骤：

1. 将鸡蛋和绵白糖放入容器中，隔水加热，搅拌均匀；

2. 搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖，继续搅拌均匀；

3. 小苏打和水混合搅拌至溶化，倒入之前搅匀的鸡蛋液中，然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉，搅拌均匀；

4. 用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟；

5. 面团取出，加入少许低筋粉拌匀，分割成15g一个的面剂子；

6. 板栗馅料分割成25g一个的小球；

7. 将面剂子擀成适当大小的皮，包入板栗馅，然后搓圆；

8. 板栗酥表面刷蛋黄液，撒少量芝麻，烤箱预热180度，烘烤15分钟即可；

9. 咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦！

雁门清高荞麦粉，轻研细磨精细加工，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。