养生奶香小荞馍

雁门清高苦荞

清醇细腻，清高人生。荞麦全粉就是将荞麦芯粉、荞麦精粉以及经稳定处理的荞麦皮粉，按照原始出粉比例混配而成。这种面粉保留了荞麦的全部应用与功能成分，同时显著延长了产品货架期。

用料：

主料：中筋面粉400克、雁门清高荞麦全粉50克、淡奶油120克

辅料：白砂糖50克、酵母(干)2克、水150克

奶香荞麦馍馍步骤

1. 淡奶油120克、水150克、白砂糖50克称好备用；

2. 加面粉300克、荞麦全粉50克；

3. 加酵母2克、启动面包机15分钟和面程序揉成光滑的面团；

4. 发酵至2倍大、取出发酵好的面团加100克面粉揉成光滑的面团；

5. 面团一分为二，取其中一团揉成长条切成大小差不多的馍馍；

6. 放在蒸格二次发酵20分钟后上锅蒸15分钟即可。

烹饪技巧：面包机和面发酵后加面粉整形出来的馍馍表面更光滑

将甜荞轻研细磨精细加工成荞麦全粉，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。