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卤州府特色麻辣鸭头

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发表于 2017-5-12 09:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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麻辣鸭头,外表看似光秃秃的鸭头,其实里面的口味可是大有文章。
  爱吃鸭头的人都是极具探索精神的人,之所以这么说那是因为他们不被鸭头的外表所迷惑。虽然鸭头的外表看似毫无啃头,就是一道空壳,其实里面是有着许多营养价值,比如可以治水肿,通利小便。在古代人们就有关于鸭头做法的偏方; 甜葶苈(炒)二两,熬膏;汉防己末二两;以绿头鸭血同头合捣三千杵,丸梧子大。每木通汤下七十丸,日三服。一方加猪苓一两。虽然没有金玉其表的外在,却有金玉其内的价值,能发现其中价值的人,当然是有强烈的探索精神了。
  卤州府的麻辣鸭头,通过卤菜师傅们独一无二的卤菜制作方法,不添加任何色素防腐剂等添加剂,却能通过融入多种中草药精华的料包的熟食配方,将香气从外而内的渗透,肉质紧致,有弹性,味道足,有啃头,鲜香味重,滋味通透令人回味无穷,也是一道很好的下酒菜和休闲食品。无论是休闲的周末宅在家中,还是出游,或者朋友聚会,都少不了这道麻辣鸭头作为美好一天美味的相伴。

发表于 2017-5-12 09:43 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-12 09:58 | 显示全部楼层
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