避风塘炒蟹的做法。

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　　健康功效：
　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
　　黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
　　白糖：富含碳水化合物
　　菜谱做法：


　　1.肉蟹洗净，斩成大块，蟹螯用刀背拍破


　　2.然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟


　　3.蒜去皮拍破，剁成蒜末，彩椒切成小粒


　　4.姜切剁成姜末


　　5.锅里油烧热，放入蒜末炸成金色后，捞出，沥油


　　6.将蟹块刀口处平均地沾一层生粉，下油锅，放入蟹块炸到颜色变红，刀口处定型，捞出，沥油


　　7.锅里留少量油，放入彩椒粒和姜末煸炒


　　8.片刻后，放入蟹块，加入剩余的所有调料，翻炒平均后，放入蒜末炒出香味即可

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王上屋小子