〖 寻珍品 〗 稀有时蔬 — 阳荷姜

绿谷山里货

      

    转眼间，距离去年的阳荷季又快一年了，日子过得好快，像流星一样。记得从三四月份开始，就陆陆续续有网友问茗荷上市的时间，真的很感谢大家对我们的关注，想想这种能带给大家这种舌尖上的美味，甚是开心。

      （日本料理特供菜）

   （补血时蔬）

  阳荷，药名为蘘荷，也被称之为茗荷，茗荷实为大别山地区特色稀有时令时蔬，说起茗荷，不去想这个物，光从名字上来说就富有诗情画意，也许大家有听过，见过，吃过。

  7月初头，阳荷姜就慢慢的从土里钻了出来，小小的，嫩嫩的。闻起来，有接近于姜的味道，特别的舒服，这种洋禾姜，枝叶极像生姜、夜来香，多小规模植于房前屋后、田头地角。

  阳荷姜近似于野菜。对环境和土壤要求比较高，要善于打理，呵护的好，芽头出来也会早一点，而且产量也会高一些，一般在夏末秋初采食，挖开其根部，取其地下新生茎芽。洋禾姜呈暗红色，分成很多薄片，如笋，层层包裹。

阳荷姜是季节性时蔬，由于它的特殊性，不能大棚种植，而是天然的自然的成长，这是半野生的时令菜，闻起来淡淡的姜味，但是吃起来不辣，我喜欢这种味道。

阳荷它更是一种名贵的“山珍”，又名阳荷姜、观音花、阳藿，阳荷姜属以花轴供食用的多年生草本植物。阳荷全身都具有独特的香味，具有食、药两用价值。它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、消肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘，糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有 “第七大营养元素”之称的膳食纤维，每100g嫩茎和花含蛋白质12.4g、脂防2.2g、纤维28.1g、维生素C和维生素A共约95.85mg,含有铁、锌、硒等多种微量元素和芳香酯。

各色美食分享

腌渍阳荷姜

日式阳荷姜全席

农家小炒阳荷姜

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1097727876

形似莲花，我们都叫她莲花姜。:lol腌、炒均可口，养脾健胃。

绿谷山里货

1097727876 发表于 2015-7-24 08:48
形似莲花，我们都叫她莲花姜。腌、炒均可口，养脾健胃。

是的，你喜欢吃不？没事可以聊聊当地美食，潜山论坛我是新手，才来不久，多多指教哦。