警惕＂黑心＂豆芽

走遍天下

当心 | 黑作坊生产豆芽使用6种化学药剂 日售4500斤
2014-11-13 央视新闻
　　近日，位于北京延庆县的两家商户销售的豆芽，有市民反应食用后出现腹泻情况，怀疑添加了一些化学药剂。
　　记者暗访发现，两家商户并无营业执照，其进货的两家作坊同样没有营业执照，且在生产豆芽的过程中要添加“AB粉”“无根素”“增粗剂”“快速王”“无叶灵”5种化学药剂，并使用化学药剂“连二亚硫酸钠”漂白豆芽。根据相关规定，“AB粉”“无根素”中包含的两种成分，不得在食品中添加，此外，用于漂白作用的“连二亚硫酸钠”并无用于新鲜蔬菜的规定。


两商户日售4500斤豆芽
　　两家商户均不在正规的市场大楼内，而是在一个偏僻的活动房里。面积仅10多平米，店外摆放着销售的豆芽。豆芽被装在1.5米高的编织袋里，竖着放置在大铁桶中。清晨5点半，两家几乎都已经销售了一半。记者发现，两家商铺内均无营业执照。
　　其中一家商户介绍，每个装满豆芽的编织袋重300斤，他每天可卖出9袋，卖得快的时候，到8点就能全部卖完。该商户介绍，两家商户每天共可卖出4500斤豆芽。


5种化学药剂催生豆芽
　　在两处作坊内，记者均见到了将出售的豆芽，黄豆芽长约20厘米，绿豆芽长约15厘米，体形饱满。记者表示此前曾在别处进货，了解到生产豆芽需添加化学药剂。对此，两位老板均承认，他们的豆芽在生长过程中，同样要在盛放豆芽的器皿中加入化学药剂。
　　两位老板告诉记者，豆子浸泡未出芽的过程中需添加“AB粉”，随后豆子出芽生长过程中要添加“无根素”“增粗剂”“快速王”“无叶灵”。两位老板表示，添加剂的使用可以促进豆芽快速生长，且增长增重，同时限制根叶等豆芽不食用部分的生长。
添加化学剂已不是秘密
　　曾多年制作豆芽的张先生介绍，要制作品相好、产量高的豆芽，在制作过程中添加相关化学药剂是必不可少的一道程序，这也早就成为业内公开的秘密。
　　“AB粉”“无根素”“增粗剂”“快速王”“无叶灵”及“连二亚硫酸钠”，每一样都不可缺少，张先生称，正常生发豆芽，需要水和适宜的温度，得10天左右时间，且根须长、卖相不好，而添加化学药剂后，可使生长周期缩短至7天，产量提高30%以上。“与正常生发的豆芽相比，这种豆芽又粗又壮且无根须，经漂白粉漂白后卖相也非常好。”
专家：豆芽生产过程无人监管
　　中国豆制品专业委员会工作人员称，从目前我国食品安全的管理来分析，生发豆芽到清洗包装的过程分为两个阶段。第一个阶段为豆芽生长的培育制发阶段，第二个阶段为豆芽采收后清洗到最终的包装阶段。但在第一个阶段中，黄豆或绿豆生出豆芽的过程是食品加工过程，还是蔬菜种植过程，还不能得到明确认定。因此，这种介于“食品生产经营活动”和“农业种植活动”之间的属性，还没有明确的卫生管理标准。不过第二个阶段则必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2760-2011》中关于食品添加剂的有关规定。
　　该工作人员表示，到目前为止，豆芽生产未明确监管部门，造成无人监管，这是全国各地所谓“毒豆芽”案件频发的原因。
相关规定：食品中不得添加“AB粉”
　　《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，6-苄基腺嘌呤和赤霉素（俗称“AB粉”）均不属于食品添加剂，不得在食品中添加。据了解，化学药剂“无根素”中也包含“6-苄基腺嘌呤”和“赤霉素”两种成分。
　　2011年底，国家质量监督检验检疫总局发布了《关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》，公告中明确指出，包括6-苄基腺嘌呤在内的33种产品，禁止作为食品添加剂出厂销售，食品生产企业禁止使用。
　　另外，该规定中表示，连二亚硫酸钠是合法的食品添加剂，与二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等一样，作为“漂白剂、防腐剂、抗氧化剂”使用。允许使用的食品有经表面处理的鲜水果、干制蔬菜、果蔬汁、葡萄酒等二十余种，并没有允许用于新鲜蔬菜。

天柱晴雪1

好在工商、质检部门家人也是买菜吃的，他们也吃“毒豆芽”。:lol

轮胎

博爱影音

好在工商、质检部门家人也是买菜吃的，他们也吃“毒豆芽”

七色坊

天柱晴雪1 发表于 2014-11-15 11:07
好在工商、质检部门家人也是买菜吃的，他们也吃“毒豆芽”。

错，他们是神仙，不吃菜的。只吃肉

天柱晴雪1

七色坊 发表于 2014-11-18 14:15
错，他们是神仙，不吃菜的。只吃肉

差不多吧。

云风山潜

豆芽，逗呀

吾股峰登8888

食品安全问题防不胜防，经营者职业道德很重要。

正反

☆好运来房产☆

正反 发表于 2014-11-20 15:38