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本帖最后由 试着上潜坛 于 2014-9-1 11:02 编辑
慢慢吃，客人来了，主人须陪到客人放碗。客人放碗时，须拿着筷子一边在面前桌面上方画上半圆，示意全席人，一边说：恁起慢慢吃。主人回应说：可吃饱着？靡菜！ 过去，客人来了，一碗炖鸡蛋，或韭菜煎个子，或辣椒炒个蛋。炒几个鸡肫、几块腊肉什么的，炒一碗黄豆也是好的。吃饭时主人会不断招呼客人：吃菜喳，真对不起人，靡菜！还要我钳【方言音甘】啦？真诚的主人真的会站起来往客人碗里夹菜。这时客人一边扭身让着碗，一边不断地说：我自家来，我自家来。 钳，本是工具，读前音，有夹物功能。习惯扁字读半边，源潭人也不例外，就读成了甘。余井方向读成尖，曰：尖菜。Q、j不分，弄错了声母。 客人吃饭前，都会客气的招呼厨房主妇说：某某也来吃喳。主妇立刻回应说：我不急。靡菜，慢慢吃，多喝一盅。 源潭人特别多礼，客人回去时，主人会送出门。出门时客人和主人在先后的次序上还要谦让一番，不断地说：恁长前，恁长前。进门或走在路也会这样子。结果当然是客人和年长者长了前。出门了，主人握住客人的手说：就不能歇一晚上？么样对得起人喳，靡好招待，喝一盅寡酒。客人说：太客气着，我大寡手来的，么样好意思喳。 临走了，主人会说：慢慢走。意为走慢点，小心路上拌着，还有就是，走慢点，让我多目送一阵，不舍呀！客人会不断的回头招着手说：请回步，请回步。 写到这里，我眼里已是噙着泪花，这都是记忆了。用源潭大土话说我此时的心情，我打算么样搞！我打算么样例！我再到哪里去听这些温暖真诚的话语！都说“文革”是罪恶，这都是文革时的记忆呀！现在可好，客人来了往饭店里一钻，也没个尊长的坐序，大鱼大肉围成一圈。自个儿顾自个儿闷头吃，完了，找根牙签出门剔牙去了。哪里还有这些温情的乡音乡语？一切向钱看，一切以钱为中心建设。穷，并不可怕，怕的是无情和冷漠。 儿时的物什也是一种语言残留在梦中，缸罐，茶具，并非缸和罐的合称，是一件小型陶器，是有茶缸功效的陶罐，罐身有把，把对侧有喙状豁口。缸罐内放点茶叶，添上水，盖上盖子，放到锅洞里，叫缸罐煨茶。没保温瓶，没关系，缸罐里的茶水一天到晚都是温热的，上工会家，倒上一楼碗，咕咚咕咚如饮甘露。黑不溜秋的缸罐啦！你是中国的传统，是祖先的遗存，是个古老的化身，是文明的象征，是远古的召唤！缸罐啰，你承载了祖宗的无言的告诫，又承载多少的乡音乡情呀，我又是多么的爱你们——陶器！ 小时候，源潭共有四个人民公社；远古时，源潭这个地方又是几个氏族公社呢？这就是祖宗的遗存啦！我要站到万岁山的山顶，高声向天空喊着：我的祖宗们！你们在哪里？你们看呀，人人都瞪着一双乌鸡眼，你死我活的抢着金银财宝，你瞅着我，我瞅着你，伺机攫取。连农民在责任田打毒药，一块田拼命地喷洒，说是卖给国家；另一块稻杨花后，就停止喷毒药，宁可欠收，说是留着家里做口粮。农民们尚且如此，其他人员可想而知了，该“毒”到何种程度！“文革”中，邻里宰只鸡，汤面会送隔壁的隔壁；宰头猪，猪旺子【猪血，凶巴巴的，不吉利；猪旺子，来年看猪旺，方言图个吉利】全屋子人家都能吃到，一蓝边碗一蓝边碗的端着家家送到。还有一桌很不错的酒宴。而现在，家庭无鸡可杀了，偶有看猪人家，宰了一缸腌，一两休想！哪里去买这样最环保的猪心？ 文革中，乡里乡亲家家坐坐，唠嗑唠嗑，一根烟筒递来递去，一根纸烟你敬我我敬你，哪有什么彼此。到你家，倒碗茶，接住，马上说声：难为恁。遇上年长辈尊的人立马会说：雷打头喔，还要恁老人家倒茶。冬天进邻里的门，就是火坛【方言音团】也会互相让让，一边递一边说：冷吧？烘烘手。现在好了，不知何时人人手里捧个尿壶似茶盏，走到哪，随身带到哪。就是要倒茶须得用一次性纸杯。全中国两千多万妓女，谁养活的？谁能保证你靡有染指？ 文革里，不是独源潭民风淳朴，人心大正，全中国一个样。然而我的乡音，我的乡里乡亲，惟在我的源潭——源潭镇。 | 
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发表于 2014-9-1 08:28
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