《乡村往事》征文评选结果已揭晓

潜山文联

（乡村往事征文二等奖作品）
菜根谈
作者 吴黎明
房子的砖瓦是泥土做的，地上也是泥土，房子中间有天井，有木格的窗子，春天里，女主人就把它打开，清风、月光可以长驱直入。虫子可以在某个角落安家，唱着季节的歌谣，即不抒情，也不忧伤，老人在它的歌声中回忆往事，女人思念在外的亲人，小孩也在梦里微笑。
每天清晨，院子里的畜禽早早醒来，在各自的窝中扑腾，女主人赶紧起床，一窝蜂的撵出，让它们到青草地或池塘去寻找食物、或打闹游戏、或谈情交媾，自行选择。男人叼着旱烟，驮着锄头，去那鳞次栉比、沟渠交错的田野，稻花已经开了，在男人的眼里，这是最美最香的花。
女主人要做的事很多，用芒子扎的条耙扫地，烧早饭，早饭大多是小米粥。灶台上有两口锅，一大一小，粥就焖在大锅里，用柴火焖，锅盖半掀着，粥在锅里翻腾，越焖越稠。小锅炒菜，咸菜——腌萝卜、腌菜叶、腌豇豆……用通红的腌辣椒拌炒，男人喜欢吃腌刀豆、腌莴苣，吃在嘴里脆蹦脆蹦响，咸，有嚼头，小孩喜欢腌雪里蕻，最好有细细的肉丝拌炒，平时只吃一小碗饭，此时也吃得下两大碗。腌嫩萝卜，萝卜刚种下没多久，长出嫩嫩的小白根儿，小指头粗细，不要心痛，眯着眼儿拔，回家洗净晒干，放在细盐里腌两三天即可。用小火炒，需加上新磨的辣椒酱，大人小孩都喜欢吃，一小搪瓷碗，转眼工夫就争干净了，边吃边眨巴嘴，粥烫人，萝卜条辣人。女主人在一边笑，没尝到鲜。
春天里，菜地里的大蒜长成了，蒜叶嫩绿，蒜根雪白，切成段，去冬的腊肉剜下一大块，切成簿片，瘦肥各半，锅烧热了，将肥肉推进，刺啦刺啦响，油香四溢，小孩子忙挨进厨房，家里的大花狗也进来了，用身子蹲女主人的脚。不一会，大蒜烧肉便炒好了，这回是女人先吃，一片蒜叶，测试咸淡，满意了，就夹一块瘦肉放在屁股后面的小男孩口中，小男孩嘴巴鼓鼓地跑出去，大花狗也眼巴巴的跟在后面。
白菜苔子也是一盘好菜，冬白菜老了，抽出粗长的菜梗，齐根掀回家，女主人用菜刀慢慢铣去上面的皮，切成片状，千万不要切成条，莴苣长的也像菜苔，在稍后的季节成熟，但它炒时需切成条，忌片。用新鲜猪油炒，味鲜嫩，是极佳的下饭菜。菜苔下挂面、下麦粉疙瘩，老少皆宜，盛一大篮边碗，登屋檐下，呼噜呼噜，风卷残云，一会儿便下了肚。冬白菜更老了，顶上长出黄黄的花，一串串的长，像油菜花。二十世纪七十年代，城里的下放学生搞不清，把油菜花当菜苔折回来吃，苦，干巴巴全是筋，吐，怀疑自己的炒功不行，下放学生们还把地里的嫩麦苗当韭菜采，铺鸡蛋，韭菜铺鸡蛋，打牙祭，结果越吃越不得味，你想想，麦苗铺鸡蛋就像青草铺鸡蛋，能有味吗？呵呵，上海佬下乡，就像山里佬进城，洋相出尽着。
春天的傍晚，还有些寒冷，忽见那野桃花开了，粉嘟嘟的一树，想跑近去看，猛然一声巨响，以为是炸山，雨点却小豆儿一般直直的砸下来，又一声响，鸡儿鸭儿慌乱的往家跑，天一下子变得默黑，一个巨大的闪电划过，暗的东西全变亮了，女主人忙抱起最小的孩子，捂住他的耳朵。好大一个春雷，好大一场雷阵雨。第二天天刚蒙蒙亮，男主人的蒲扇大脚便急急踩过门前的湿泥，踩过掉了一地的野挑花，去那紧挨池塘后面的自家的稻田，稻田里自家刚载不久的秧苗被那雨水淹得只留下一点点顶，田野里到处都响着潺潺的水声，男人用竹扎的网兜拦住下水口，把田埂上游下泄的流水口全堵死，一根烟的功夫，田里的水便放光了，头夜逆水而上的鲫鱼一个不露的栽进男人的扎网，女人也随后跟来了，带着竹编的鱼篓。春季的雷雨夜晚，母鲫鱼像疯子一样逆水而上，它们的肚中都怀着蛋黄一样的鱼卵。临产的鲫鱼都是半斤左右的大鲫鱼，平时很难捕到。除鳞洗净，用香油炸，加水，用文火扽半个钟头，汤色浓浓如牛奶，加老姜、蒜子等佐料，香嫩软滑，小孩吃不能贪快，鲫鱼多刺，孕妇喝汤发奶，头天喝了，二天奶水会多得自溢，搞不好把衣服浸湿，新媳妇当别人面，低头，脸上荡红晕，怪不好意思。
夏天的菜系最为丰富，有茄子、黄瓜、豇豆，有黄豆、南瓜、空心菜，小时候妈妈做空心菜只做干，不做叶，干横切，和青辣椒炒，后来结婚了，妻子做空心菜叶子吃，绿绿的，清香，好看也好吃，味道不亚于干。丝瓜也熟了，门前的院墙上到处都挂着，丝瓜单炒、打汤都好吃，刚出来时，不等蒂上花落，便摘下来吃，后来越来越多，也吃腻了，便任由它们挂在那藤上，越长越粗，小孩子摘下来，打架时当武器用，打在身上不痛。老了的丝瓜真成了一缕缕的丝，洗碗洗锅，擦粘在上面难洗的东西，甚好。
小时候，最喜欢吃外婆做的黄豆和肉，青黄豆，肉是小块，油润润的，是盛夏时搞“双抢”时才做的菜。“双抢”指夏收秋种，夏季的成熟稻谷要收割，秋季的秧苗又要下种，前后不过二十天，天气炎热，时间紧活儿重，每年父亲母亲、小姨姨夫都要到人手少的外婆家帮忙，这时节不同于过年，但这么多亲戚聚在一起，我们小孩就和过年一样兴奋，外婆总要烧黄豆和肉这道菜，虽然大人干活，我们玩，大人却总是把平时吃不到的肉让给我们。现在，妻子也常烧这道菜，但不知怎么回事，怎吃不出那时的鲜味，偶尔还去外婆家，年老的外婆也还烧黄豆和肉，努力去尝一尝，再也赏不出那时的味道了。再后来外婆去世了，父母亲也老了，我也四十多了，然而，小时候的聚会和外婆做的黄豆和肉常常会在我梦里出现。
秋天菠菜出来了，绿叶红根，蔊菜和北瓜叶炒，全绿，这三种菜都是我最喜欢吃的菜。凡是绿色的菜我都很喜欢。
冬天所有好吃的荤菜都出来了。我说的时间是上世纪八、九十年代，那时责任田已经到户，市场经济也开始实行，农村属于新旧交替阶段，日子一天比一天好了，但大鱼大肉平时也不是常吃的菜。但一到冬季就不同了，年关临近，家家都忙着杀鸡宰猪，到处都飘荡着肉的香气，我知道，那是年的味道。
冬季的最后日子，天最好能下雪，越大越好，一家人聚在一起，屋子中间摆个大火盆，栎炭火，旺，屋子里暖暖的，桌子上烧的也是栎炭火锅，新鲜的猪肉放在里面，奶汁样的肉汤咕噜咕噜的响着，桌子上摆放着干的冬笋、软的豆腐、绿的菠菜，酒需用长嘴的瓦壶盛着，放在开水里烫了喝，祖父坐在上席头，父亲在下面斟酒，一杯杯慢慢的喝，我们一班小孩围在傍边，捡自己最喜欢吃的菜，满满的堆在饭头。
母亲呢，母亲到哪里去了？天黑了，屋顶上飘起了炊烟，母亲站在我们的瓦屋前，一边在围裙上揩粘满水珠的手，一边喊我的小名：梨子，小梨子，快回家吃饭罗！
梦里总响着这个声音，梦里醒来，泪水已不知不觉溢出。
妈，我明天回家，吃你做的小米粥。

大唐设计

现在的小孩子可能很难体会文章中的味道了．
回忆总让人有种淡淡的幽伤

一片蓝天

好像回到了童年

海天阔

很认真仔细地拜读了这些美文，草木生灵、人物掌故、民风民俗、乡土人情，处处体现了作者们对故土对乡亲的深挚感情和对生活的热爱。通过作者们手中的笔，往事犹如回放的录像或者定格的画面，栩栩如生地展现在我们面前，并牵动着我们的根根神经。

潜山论坛

好文章，建议单发，吴美女的美女我已经代发，其他只篇大作请主席安排或授权再单发一下。

潜山作家协会

感谢你们，把潜山的乡村，乡村的人物写得那么真实可爱，庆幸自己也有乡村岁月。乡村的那些往事已远离了我们，但在记忆里依然鲜活：村头巷尾，农舍瓦屋，鸡鸭狗羊，牛棚猪圈，稻田鱼塘，泥坑河洼，水库青山，瓜果薯菜，柴火炊烟。。。

人生不平凡

祝贺获奖的作者，美文再慢慢欣赏！

tangzhufeng

看着 这几篇美文，把我带进了童年时光，有些酸酸的

人生不平凡

“乡村往事”征文是否会结集出版？何时出版？期待中......

760123

人生不平凡 发表于 2013-11-15 13:08
“乡村往事”征文是否会结集出版？何时出版？期待中......

也期待精美的“乡村往事”结集，让我们目睹那留存于乡间的古朴风范，聆听那一段段混合着泥土味的歌谣。。。。。。