冬天来了，吃冷锅串串暖暖身子

陌路人

2013年的冬天，比想象中来得更早。刚到成都，就被一阵阵凉气，骚扰得无所适从。成都对很多外地人来说，是一个极具美食魅力的城市。这是我第二次到成都，刚下车就接到朋友的电话，让晚上一起去吃冷锅串串，暖暖身子。

“不会吧！这么冷吃冷锅串串？”虽然传说中冷锅串串，是一个说起来，让成都人无人不知，无人不晓；让外地人吃了还想，欲罢不能的美味小吃。然而说实话，我们当地很少见，也从未吃过。不过，听这个名字，就知道“冷”！我心里犯着嘀咕，但出于礼貌，还是应允了……

和朋友会合后，到那家冷锅串串香店已是晚上6点。原以为冬天到了，吃冷锅串串的人会相对较少，但这家店顾客接踵而来，生意火爆难挡！眼前门庭若市的经营场景，让我有点丈二和尚摸不着头脑。这是为什么呢？四川人不怕冷吗？

心中充满了疑惑，出于好奇，我迫不及待的向朋友讨教。据朋友说，冷锅串串，被赋予了“冷”的含义，主要是为了跟传统串串香进行区分。顾客在吃冷锅串串的时候，不需自己点火煮，因此锅是冷的。冷锅串串的“冷”重点在“锅”上面，而不是串串。吃到嘴里的串串是热的！

似乎有点懂了，等了大概15分钟，终于有了空位。我按捺不住心中的躁动，一坐下便跃跃欲试想去选菜。“想吃啥，随便吃，表要客气！”朋友发话了，起身，跨步去菜品展示柜，左手一把，右手一束，凭我敏捷的身手，还不到一分钟，就选了三大菜篮的串串。随后，又点了份冒脑花、冒牛肉。

我将选好的菜品，交给服务员帮忙烹煮。内心忐忑不安，以为会等很久。大概三分钟后，我居然看到服务员笑脸盈盈的，端着两大钵热气腾腾的冷锅串串迎面而来。看起来干净卫生，色香味俱全，十分诱人，瞬间食欲爆发！朋友说，他冬天仍爱吃冷锅串串，因为不用担心像火锅要自己动手煮，惹一身难洗净的油烟味儿了。

正准备动手大吃一通，“那边有自助调料台，你想吃什么味儿……”朋友关切地说。每种味道都想尝尝，纠结了好久，最终自己把什么料都放了点，我给它取名为“百味碟”！用筷子把菜品从串串上剔下来，蘸上我的百味碟，慢慢送入口中，味道鲜爽，辣而不燥，余味无穷……

原来这就是传说中的冷锅串串，真是百闻不如一吃！可能是吃得太疯狂，身上果然冒汗了，完全忘记了周围还有冷气正在肆虐。服务员见我们吃得太久，还热情主动的给我们进行了二次加热，这服务真是忒贴心了。

冬天来了，我在成都吃冷锅串串，暖身子。成都这个美食之都，给了我无限惊喜。我正在感受着她的脉搏，聆听她心脏的跳动。我在成都，我不再觉得冷……

parada

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