从慈溪酒店出发 偷师慈溪羊骨头汤

嘿嘿傻帽

　　鲜咸合一，飘香四溢，宁波菜总是用它的独特魅力征服了一个又一个食客。早就听闻了宁波菜的大名，为了尝到地道的宁波菜，这一次，我也准备来一场美食之行，到慈溪去试试正宗的甬帮菜。

　　慈溪的交通非常方便，海、陆、空都能够抵达慈溪，先乘坐火车，到达余姚，再换乘公交车到汽车北站，然后就能够直达慈溪南站了。

　　慈溪的大部分人都推荐了酱蟹，据说这是慈溪最好吃的美味。我也同样很好奇，被如此称赞的酱蟹到底是怎样的美味，所以到了酒店之后就毫不犹豫地先点了酱蟹。



　　酱蟹并不贵，只要三十左右就能吃到。听说是用特别的方法，用活蟹酱蟹烹饪。与宁波的醉蟹不同，这种酱蟹去除了醉蟹的腥味，使得蟹味更加浓厚。吃到口中，香咸中还有甜味，超级美味。

　　酱蟹还有不同的做法，之后我还在其他的酒店饭馆中看到了酱油酱蟹、香辣酱蟹，不过说起来，还是地道的慈溪酱蟹最是美味。

　　羊骨头粥，这种粥一开始并没有注意到，但身旁的一位客人对它赞不绝口，我也心念一动，点了一份品尝。

　　事实证明，果然名不虚传。粳米、葱花、生姜下，羊骨头熬地酥了起来，吃上一口粥，似乎连其中骨髓的味道都能尝出来。

　　顺便一提，这道菜还有很高的营养价值，养胃健肾、抑制高血压等等，对老年人来说，既健康又美味。慈溪酒店团购中也能买到。



　　享受着美味的同时，也跟店长套了不少近乎。后来才知道，原来这羊骨头粥并不难做，手法十分方便，店长倒是不藏私，原原本本地告诉了我羊骨头粥的制作方法。

　　要用新鲜羊骨头，敲成不大不小的一截一截，高温水煮半小时水中羊骨头，虽然就是普通粥类的做法了。高火十分钟就能搞定。

　　最后，在即将煮好之前，将葱、姜，和调味料一次放入，再煮到沸腾，就能享受到羊骨头粥了!

　　除了主食，慈溪的小吃也让人难以忘怀。



　　三北豆酥糖，百年流传的名小吃，香脆非常，入口甜滑，而且还不粘牙，直令人齿颊留香。

　　慈城年糕，同样有百年多历史的小时，这道小吃可就不是人人能做的了。它讲究选料与水分火候控制，用优质晚粳米制作而成，可口异常。

　　千层包，慈溪著名的豆制品小吃，色泽丰满，金黄诱人，用千层张、黄芽菜、腌雪里蕻菜等作料作出的千层包，十分好吃，尤其内陷美味十分。

　　三鲜汤头、雪菜大黄鱼、苔菜小方烤、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚……慈溪的美味实在是太多，就不一一道来了。

　　离开慈溪之时，我还特地去买了不少慈溪特产，当然，都是与吃有关。

　　杨梅、三北笋干菜、慈城年糕、润昌蜜梨等等，让人满意无限。舌尖上的慈溪，实在是不可多得的美食之城。