温州酒店心得 三绝美味人间享受

嘿嘿傻帽

　　从默默无闻到走向辉煌，温州菜花了三十年的时间自成一格、走向辉煌，多次全国烹饪大赛率摘桂冠，早已让全国各地的人们牢牢记住了这个名字——温州菜，即瓯菜。

　　早在南宋，温州这座颇具活力的城市就达到了空前的繁荣，饮食文化也随之起步。然而温州相距中原较远，饮食文化的发展也十分缓慢，无论是制作工艺、调料作味，都无法与其他几大城市相提并论。

　　一直难登大雅之堂的瓯菜，直到清末，才逐渐展露出它的风采。

　　温州是个港口城市，优越的地理条件注定了它的繁华，建国以来，大量外地人口往来温州，带给温州繁华的同时，也带来了各地的饮食文化。

　　温州菜色在保持了本体特色之下，也融入了不少菜系的风味，博采众长、兼容并蓄，才形成了今日的瓯菜。



　　沿海城市的饮食总是以海鲜为特色，温州也不例外，瓯菜中的大多数菜肴小吃，都与海鲜相挂钩，口味清爽，刀工一绝。

　　这里，不得不提温州菜中的“瓯菜三绝”。

　　三丝敲鱼，说起这道菜，还有段口口相传的故事，小和尚因河中黄鱼试用师傅的尸体，而怒敲鱼肉，渔夫捡其剩余鱼片熬汤，却发现了前所未有的美味，“敲鱼”之名也因此而来。这道菜太过有名，温州几乎所有的饭馆都有提供，是不可错过的美味。

　　这道菜，有着不少的温州酒店团购，实惠方便好选择。

　　锦绣鱼丝，是温州新兴推出的新式菜肴，用黑鱼作为主要食材，加上柿子椒，香菇、鸡蛋等等，多彩的颜色令人食欲大开，不负其“锦绣”的美名。这是一道家常菜，做法简单，“偷师”便利。

　　爆墨鱼花，温州最有特色的鱼料理。这道菜十分讲究，也很考验厨师的功底，需将墨鱼表面上雕出麦花，烹饪之中的火候考虑精细，是一道色香味俱全的温州名菜。



　　除了三道著名菜肴，温州还有不少佳肴不可错过。

　　温州高梁肉、蒸溪鱼干、软壳蚰蠓汤、双味猷蛑、温州鱼圆等等，都是温州特色美食。

　　若要来温州品尝美味，首推天一角美食街。

　　天一角早在十年前就已经成为了食客温州美食行的首站，是温州小吃界的活招牌。



　　这里既有经济实惠的本地风味小吃，也有豪华精致的瓯菜名品，无论是休闲旅行，还是商务宴请，天一角各色酒店饭馆都能满足不同食客的不同需求。

　　天一角内，用的是开放式点餐，小吃地道而且种类丰富，灯盏糕、楠溪麦饼、鱼丸汤、捣锅底等等，温州小吃一次吃个够!

　　食在温州，大品瓯菜，特色风味温州菜，淡而不薄、鲜而不腻，绝对让吃货老饕们大饱口福。