湘菜

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湘菜尤重酸辣，是一个地方的风味菜最新 | 最热

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• 猪蹄
• 蒸
• 酸辣味
• 初中水平
• <90分钟
  

潇湘猪手 6 评论11797 人气
Halloween

通便排毒

• 猪肚、蒜苔
• 炒
• 咸鲜味
• 初中水平
• <15分钟
  

通便排毒、抗菌杀菌、助消化...


蒜苔炒肚尖 9 评论10685 人气
杉妈苹果

防中风

• 五花肉
• 炒
• 咸鲜味
• 初中水平
• <15分钟
  

防中风、清热去火、散瘀止疼...


小炒肉 44 评论38576 人气
圆猪猪

降糖

• 藕带
• 炒
• 咸鲜味
• 初中水平
• <15分钟
  

降糖、降血压、降血脂、养心...


砂锅藕带 3 评论10167 人气
杉妈苹果

• 芋头
• 蒸
• 酸辣味
• 初中水平
• <30分钟
  

豆豉剁椒蒸芋头 9 评论4906 人气
馨怡煮香香

降糖

• 刀豆、猪里脊肉
• 炒
• 香辣味
• 初中水平
• <15分钟
  

降糖、防治贫血、抵抗力、防...


豆豉刀豆肉片 2 评论7523 人

特色美食湘菜
潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是中国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸，南岭以北。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭湖，湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶。湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡。《史记》中曾记载，楚地“地势饶食，无饥馑之患”。长期以来，“湖广熟，天下足”的谚语，更是广为流传。湘东为丘陵和盆地，湘南为南岭山脉，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，道州灰鹅，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考证，早在二

千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。
湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件十分优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。