3款特色粤菜 献给爱吃的你~~

嘿嘿傻帽

　　话说，偶特别爱吃粤菜，也爱在家自己做粤菜。今天，就为大家介绍三道不错的粤菜，感兴趣不妨看看吧!

　　一、三酱猪肠粉



　　食材

　　主料：猪肠粉300克。

　　调料：辣酱、甜面酱、花生酱、色拉油适量，芝麻少许。

　　做法

　　1.将猪肠粉切成段，放入微波炉高火3分钟或在锅中蒸热。

　　2.甜酱、花生酱和辣酱分别取适量放入小碗中拌匀。

　　3.取适量食用油放微波炉加高火2分钟。

　　4.将酱汁浇在猪肠粉上，加适量熟油一起拌匀，再洒上白芝麻即可食用。

　　二、生爆肚尖



　　食材

　　主料：猪肚1个，胡萝卜半根，鸡蛋白半个，柿子椒1个。

　　调料：白糖2克，食盐3克，姜、生抽、红薯淀粉5克，胡椒粉少许。

　　做法

　　1.猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分，如图：约为整只猪肚的四分之一。

　　2.肚尖逆纹切丝，加盐、姜丝、胡椒粉、半个蛋清、红薯淀粉，抓匀上浆，腌制20分钟。

　　3.胡萝卜切丝、青椒切条，用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水调一个汁备用。

　　4.炒之前将腌制猪肚的汁沥掉，起锅坐油，稍多点，六成热时倒入猪肚，迅速滑炒至变色盛出备用。

　　5.新起锅，加少许油，先炒胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软后加青椒一起翻炒，出香味后加猪肚，翻炒均匀后倒入事先调好的味汁炒匀即可。

　　三、茶树菇炖排骨



　　食材

　　主料：猪大排350克，茶树菇30克，胡萝卜半根。

　　调料：食盐3克，姜4片。

　　做法

　　1.排骨切块洗净备用，把团购的茶树菇提前半小时泡发好，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。

　　2.锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫，将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。

　　3.把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水，调到筋骨键，四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

江南e客

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