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特色开胃菜 蜜瓜鸡球做法详解~~

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发表于 2013-10-8 10:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  水果入菜已经不是什么新鲜的事了,水果入菜即健康又开胃,令您食欲大增。鸡球的香酥,蜜瓜的香甜,会给你的节日餐桌上带来了新的口味和清新的味道。

  食材



  主料:鸡腿1只,哈密瓜1/8个。

  调料:食盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、淀粉1/2汤匙、番茄酱1汤匙、白糖1/2茶匙、白醋1/2汤匙、植物油适量。

  做法



  1、准备好鸡腿和哈密瓜,将鸡腿洗净后剔除鸡骨,将鸡腿肉切成小块后加入鸡粉、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

  2、哈密瓜用挖球器,挖出蜜瓜球,取一碗,加入团购的番茄酱、白糖、白醋、淀粉和适量的清水搅拌均匀成汁。

  3、腌制好的鸡腿肉,再加上淀粉拌均匀,然后一块块的分开。

  4、锅中放入植物油,下入沾满淀粉的鸡肉块,小火炸至金黄后捞出沥油。

  5、锅中留底油,爆香葱碎,倒入番茄汁,烧开,倒入炸好的鸡球,翻炒均匀,翻炒至汤汁粘稠后倒入哈密瓜球,快速翻炒均匀即可。

  烹饪技巧



  加入哈密瓜球后要大火快速翻炒。

  相信你也学会了,不妨今晚就做上一份吧。


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