吃货秘方：玫瑰酱鸡——肉中的战斗“鸡”！~~

嘿嘿傻帽

　　鸡，真是肉中的尤物啊。



　　在民间素有立秋“贴秋膘”一说，而所谓贴秋膘，实际上就是要循序渐进的来吃肉。在没有空调电扇的旧时　炎热的夏季人们胃口差，大多都会瘦一些。而一旦立秋，天气虽依旧很热，但暑去凉来气候再无闷热黏腻之感，

　　食欲也随之大增，所以京津、河北一带自古便流行“贴秋膘”。



　　据说在清朝时，民间流行在伏天以秤称人，将体重与入秋时做一个对比，体重减轻被称之为苦夏。瘦了自然

　　要食补一下，也就是在立秋后吃一些味道较为浓香厚重的美味佳肴来贴秋膘。通常普通百姓家会选择吃些炖肉，

　　讲究一点的人家则会循序渐进的选择吃炖鱼、酱鸡、红烧肉或是酱肘子等，口味多由较为清淡逐步转至较为香浓的美食，把夏天身上掉的膘重新补回来，这就是所谓的贴秋膘。



　　周末下了一场不大不小的秋雨，空气中顿时便满满充斥着浓浓秋的味道。刚刚以低价快速抢了两张门票，此时炖上两只加入了玫瑰酱的鸡腿来贴贴秋膘真是再合适不过了，每一口香滑的鸡块中全是那甜美芬芳的玫瑰香氛，就如同徜徉在花海之中，真是满满的好心情。喜欢玫瑰口味的童鞋一定要试试啊，强烈推荐，那浸满了玫瑰花香的鸡腿肉真是好吃得不得了哇!!!

　　甜美嫩滑的玫瑰酱鸡吃起来真的超级馥郁芬芳，做法也特省事，无需过多的步骤，只需一大勺玫瑰酱，再添上几味简简单单最家常的调料和食材，炖不到个把钟头，最后一收汁就得，绝对属于零难度的贴膘大菜!!!

　　玫瑰酱味道馥郁芬芳，做点心、菜肴时都可加入使其增添独有的风味，长期食用还能有效的滋润肌肤

　　美容养颜、抗衰老。传说中经常食用玫瑰酱会呵气如兰，就连毛孔都会散发出玫瑰香……



　　贴秋膘要注意循序渐进，不能一下子暴饮暴食，餐餐都是猪头肉、酱肘子，要给脾胃一个调整适应的

　　时间，可以先吃一些较清淡且富有营养，又易消化的肉类，像是鱼肉或是鸡鸭肉类……

　　做法：鸡大腿800克 玫瑰酱一大勺 香菇、笋片若干

　　调味料：生抽、老抽适量 葱姜段、八角、花椒、黄酒适量



　　做法：

　　1.将鸡腿用清水反复洗净

　　2.接着切成大小适中的块状

　　3.在煮沸的水中将鸡块焯一下

　　4.撇去血沫后，捞出沥干备用



　　5.炒锅中倒入少许食用油烧热，放入葱姜爆香

　　6.接着把步骤4中的鸡块倒入，加入黄酒煸炒片刻

　　7.再加入适量的生抽调味，老抽上色，翻炒均匀

　　8.最后倒入汤锅中，加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇

　　9.水开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟

　　10.打开锅盖，转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可



　　注意事项：

　　一.秋季气候干燥，炖肉时尽量加入一些蔬菜来同时炖煮，营养更丰富，口感也更鲜美

　　二.绿叶蔬菜不适宜长时间的炖煮，长时间的加热会大量流失维生素

　　三.适宜于肉类一共炖煮的蔬菜有芋头、南瓜、香菇、冬瓜和萝卜等等，可根据不同的肉类来进行搭配



　　看，香浓玫瑰酱鸡 就这样完美的出锅了。

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