吃货大学堂：草莓抹茶可丽蛋糕DIY全攻略~~

嘿嘿傻帽

　　爱吃抹茶的姑娘，爱吃蛋糕的姑娘，爱吃草莓的姑娘，爱吃抹茶草莓蛋糕的姑娘，你们这次可真的有福啦!



　　将可丽饼包在蛋糕外面作为一种新的蛋糕装饰，是一种很独特的手法!

　　将抹茶可丽饼包裹在包含：抹茶蛋糕、草莓奶油酱、抹茶可丽饼、新鲜草莓果肉、奶油香醍的蛋糕外边，再搭配新鲜草莓、马卡龙点缀，味道可想而知的好吃啊!!!

　　草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

　　草莓因其靓丽的颜色、可爱的外形，被广泛用在西点上作为装饰，因此也就产生了很多有关草莓的西点。

　　可丽饼，是一种比薄烤饼更薄的煎饼、以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食。



　　在做这款蛋糕之前，我特地去IFC的可丽饼店，买了一份“草莓奶油可丽饼”尝味道，因为在此之前从来没有吃过可丽饼。价格真的很贵，一张薄薄的可丽饼+1个草莓切片+ 一条奶油香醍+ 一条果浆 售价24元。啧啧，简直胜过我团购蛋糕的味道~

　　最后不得不说，小山进。。。 。。。

　　切面：抹茶蛋糕 —— 草莓奶油酱 —— 抹茶可丽饼 —— 草莓奶油酱 —— 抹茶可丽饼 —— 奶油香醍含新鲜草莓果肉 —— 抹茶蛋糕 —— 草莓奶油酱 —— 抹茶可丽饼 —— 草莓奶油酱 —— 抹茶可丽饼 —— 草莓奶油酱 —— 抹茶蛋糕 —— 抹茶可丽饼 —— 新鲜草莓、马卡龙... ... 想说不好吃,都难啊~

　　(参考份量：6寸蛋糕一个)

　　材料：

　　草莓奶油酱 —— 草莓卡仕达酱(牛奶175克、香草精3滴、细砂糖42克、蛋黄2个、低筋面粉10克、玉米淀粉8克、草莓粉10克)、黄油86克、新鲜草莓果蓉40克

　　抹茶戚风蛋糕 —— A.鸡蛋200克(带壳)、砂糖65克、塔塔粉2克 B.糖粉35克、色拉油30克、水30克、泡打粉1克、盐1克、低筋面粉86克、抹茶粉10克

　　抹茶可丽饼 —— 全蛋液100克、高筋面粉32克、低筋面粉16克、抹茶粉10克、细砂糖20克、香草精适量、盐1克、牛奶140ML、融化黄油10克

　　奶油香醍 —— 淡奶油100克、细砂糖10克

　　其他 —— 新鲜草莓适量、马卡龙适量



　　做法：

　　一、草莓奶油酱：

　　草莓奶油酱 具体做法请点击进入查看。做好的草莓奶油酱装入裱花袋中，放入冰箱冷藏备用。

　　二、抹茶戚风蛋糕：

　　抹茶戚风蛋糕 具体做法请点击进入查看。

　　三、抹茶可丽饼

　　1.将高粉、低粉、抹茶粉、盐混合过筛，与细砂糖混合倒入盆中;

　　2.将牛奶倒入步骤1中，拌匀;

　　3.将全蛋液倒入步骤2中，拌匀;

　　4.将融化黄油倒入步骤3中，拌匀;

　　5.将香草精倒入步骤4中，拌匀;

　　6.将做好的面糊过筛，盖上保鲜膜静置1小时;





　　四、整体：

　　1.将冷却的抹茶蛋糕平分成三份;

　　2.将草莓奶油酱挤在蛋糕表面;

　　3.盖上一张可丽饼;挤一层草莓奶油酱;再盖上一张可丽饼;

　　4.将打发的奶油香醍抹在可丽饼上;

　　5.撒上新鲜草莓果肉;盖上一片抹茶蛋糕;重复上面一次;

　　6.在蛋糕四周抹上奶油香醍，顶部的第三片抹茶蛋糕上抹上奶油香醍;将蛋糕四周包上四张可丽饼，顶部包一张可丽饼;

　　7.顶部可丽饼上抹上少许奶油香醍，装饰即可。





　　小贴士：

　　1.煎好的可丽饼，可以将慕斯圈放在上面，用小刀修圆;

　　2.每次将面糊舀起倒入锅中时，用勺子将面糊搅拌一次，这样可以使面糊均匀。



　　开吃!