吃货学做菜：葱香肉丝的做法~~

嘿嘿傻帽

　　家常饭要以味美可口、营养健康、原料普通、花色多样为主调可口很重要，家常饭好吃是一天幸福三次，难咽是一天受罪三次。



　　病从口入，饮食与健康密切相关。饭店的大餐很诱人，高油、高盐、各种各样的调料使饭味道十足，精雕细琢使菜赏心悦目，但常吃却不利于健康。家常饭的营养原则是低油、低脂、低糖、低盐;多吃新鲜蔬菜水果、粗粮，少吃腌溃、油炸、精加工的食品;多用煮、炖、蒸的加工方式，少用烤、炸、熏的加工方式;早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少，不要早饭不吃、午饭凑合、晚饭猛吃o

　　家常饭的原料要大众化，多吃本地出的、当季产的东西，这样不仅便宜、容易买到，而且安全性相对较高。



　　葱香肉丝：团购的猪瘦肉丝，葱，姜，酱油，淀粉，盐，白糖，油。

　　1.将猪肉丝加淀粉、酱油拌勾;葱择洗干净，切丝;姜洗净，切丝。

　　2.炒锅放火上，锅热添油，烧热下人肉丝，炒至肉丝变色，加入葱丝、姜丝炒几下，加盐、白糖，翻炒几下即可出锅。

　　鱼香肉丝：猪痩肉丝，鲜红辣椒，水发木耳，郫县豆瓣，葱，姜，蒜瓣，盐，白糖，酱油，醋，料酒，淀粉，油。

　　将猪肉丝加酱油、料酒、淀粉拌匀;水发木耳洗净，切丝;辣椒洗净，去蒂去子，切丝;葱择洗干净，切成葱花;姜洗净，切丝;蒜瓣用刀拍裂，切碎。

　　炒锅放火上，锅热添油，烧热，下入肉丝炒散，炒至肉变色，加入郫县豆瓣、辣椒、姜、葱、蒜、木耳，翻炒出红油，加入盐、白糖、醋，炒勻即可。



　　榨菜炒肉丝：榨菜，猪肉丝，葱，料酒，生抽酱油，盐，油。

　　将肉丝加料酒、生抽酱油、盐，拌勻后腌一下;葱择洗干净,切丝;榨菜洗一下，切丝。

　　炒锅放旺火上，锅热添油，油热放入肉丝，炒至肉变色，加入葱丝、榨菜丝，翻炒几分钟即可。