观音杈豆腐，只有大山里才有哦，你吃过没？

恨水后人 · 发表于 2013-5-29 18:58

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本帖最后由恨水后人于 2013-5-29 19:08 编辑

刚才在皖韵边上的半日闲酒楼吃到了观音杈豆腐，又在潜山美食群（199632306）里猛水这观音杈豆腐的原产地及做法，才得知：原来这观音杈豆腐也就黄柏、官庄、槎水、万涧那样的大山里，也就这段时间才有，而且是拿山上刚刚采摘来的观音杈树叶纯手工制作的，很新鲜、很纯正，可以根据口味放糖、放盐的，还能够放些碎冰块，只是不能过夜、不能放在冰箱里冷冻，要现做现吃哦，废话不多说，直接上图……
QQ图片20130529183615.jpg

一叶一智慧 · 发表于 2013-5-29 19:34

一道很纯真的菜

深山老林 · 发表于 2013-5-29 19:50

人家口水直流哦！

正在更新 · 发表于 2013-5-29 20:54

观音杈怎么可能只有槎水黄柏官庄有。。很多地方都有，。。。。

1131294672 · 发表于 2013-5-29 20:59

我家在岭头，小时候经常自己做了吃。

天柱晴雪1 · 发表于 2013-5-29 21:28

小时候和姐姐也做过，掺点韭菜更好吃咯。

罗汉果 · 发表于 2013-5-29 21:31

余井也有，味道涩涩的，不太喜欢吃

灵_戒 · 发表于 2013-5-29 21:38

很好吃的，呵呵

梦幻天柱 · 发表于 2013-5-29 21:40

关于“观音豆腐”的来历，有一个美丽又有些伤感的传说。说是很久以前，人间发生饥荒，难民无数，尸横遍野。观音不忍，用杨柳枝洒甘露于人间。甘露所到之处，长出了簇簇绿树。饥民摘叶取其汁加灰做成了“豆腐”，食用充饥，挨过了饥荒。“观音树”、“观音豆腐”之名因此而来。
观音豆腐呈墨绿色，隐隐有些透明。可做菜，入口滑腻松软，芳香清凉，亦是防暑降温的佳品。

江南e客 · 发表于 2013-5-29 21:55

这广告做得好！

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