田园思绪

冰纱伊人

小路-Kevin 发表于 2013-5-28 11:28
我如今正在家里做着这些事情。天天打猪草，在菜园里除草，俨然成了一名地道的农夫了。这样的日子过得倒也充 ...

您这种充实的田园生活虽然平淡，但是这也是平淡生活中的一种快乐哦，现在留守在潜山自己创业的人越来越多，出门打工一是远离家人，二是也不是长远的打算，所以在家即能照顾家人，和亲人在一起，又一边可以看看寻找下适合自己的创业机会。谢谢关注，谨祝夏安！

冰纱伊人

聂双龙 发表于 2013-5-28 13:26
欣赏........

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冰纱伊人

4、黄瓜

这几天，火炉之城的南京酷热劲急剧上升，所以每天烧好菜后，习惯性的弄盘凉拌菜，今天中午在家做了个凉拌黄瓜，两根小黄瓜，几片黑木耳，一个红辣椒，看着色泽就好吃，所以很快一盘下肚了。吃完饭习惯是在这慵懒的午后泡杯绿茶，这时候想起前些日子写的关于田园思绪篇的文字，关于黄瓜的文字还未开始执笔写呢。

想起童时，家乡妈妈在菜园里种的各种各样的蔬菜，这个时节，黄瓜架上挂的黄瓜最多，每天去菜园里，我均会摘下一根白玉水果黄瓜和一根嫩绿的青皮黄瓜，它们咬在嘴里都是一样的清脆鲜嫩，至今令我依然回味无穷，并想起童年时一到春夏天，就会常说的那首美好的童年记忆里的儿歌：“小瘪嘴,偷黄瓜，遇到大爷打嘴巴，大爷大爷你别打，我摘个黄瓜吃好耍。”

话说这种白玉水果黄瓜：貌似就是家乡特有的，我出来上大学，随后工作后，住家生活后，在生活过的城市上海、南京均没有看过和吃过。外面现在市场上出售的黄瓜品种也就二种：一种是，细细的，刺刺的，长长的；表面细刺多，口感清淡的青皮刺黄瓜，不过这青皮黄瓜和家乡的青皮黄瓜口感上还是有差别的哦；二种是，市场上说的水果黄瓜，也是短而粗的青皮的那种水果黄瓜，表面细刺少，粗粗的，短短的，口感比那种长长刺刺的细细的好很多。（关于这四种黄瓜，下面有四张黄瓜的图片）

记忆里，一到春天，妈妈就会把黄瓜籽播种下去，种在土壤里那幼小的黄瓜种，过几天，如果下场小雨，会更快冲破土壤，露出绿绿的萌芽，慢慢地长大，看着长出一些藤蔓的时候，妈妈会为这些黄瓜藤扎上架，好让它们顺着架往上爬。等藤蔓爬满架之后，就会开出朵朵小黄花，直到现在，我依然喜欢黄色，这就是源于童时我喜欢黄瓜和丝瓜（家乡话满瓜）的黄色小花的亮丽而朴实的美。这开出小黄花不久，花儿就谢了，慢慢地就结出小小黄瓜扭，这些黄瓜不是刺黄瓜的品种，因此没有什么刺，不管是白玉色的还是青皮色的，都是杂着点点斑痕的，小指粗细，尾端还顶着多快萎的花，像个刚刚出世的精灵，偷偷眨巴着眼睛，可爱极了，很快它们一天天的就变成了粗粗长长的大黄瓜。

童时，我几乎每天去菜园地里的，所以每次到菜园里，我均会跑到黄瓜架边，昂起头，垫起脚，伸长小手去摘挂在藤架上的，那一只我认为长的最漂亮，又最好吃的黄瓜。摘下来多数时候是不洗的，紧接着美美的吃着，连黄瓜蒂部都不舍得扔掉的。偶尔藤架上没有挂着的黄瓜了，摘挨着地面泥土的，才会等到去小河里洗菜后，顺手搓洗下黄瓜，然后再享用着那种脆脆的清甜的爽口的儿时美味。

现在吃黄瓜虽然感觉没有了那种清甜爽口的感觉，也没有了那些自然质朴的感觉，但是还是应该好好感谢一下那些不辞辛苦栽种黄瓜的人们。

记忆里，一到夏天，天气越来越热，黄瓜也越来越多的挂满藤架上，这个时候，家里做菜吃不完了，因为每天一早，妈妈去菜园里均会摘回一大箩筐黄瓜，回家白天多是喂鸭子和养的猪了。偶时妈妈也会挑选些形状不错嫩点的晒在柴房的屋顶瓦片上，直到晒得干瘪了点，再放入家里专门腌菜的坛子里面，童时我觉得最惊奇迷人的是，过几天，就是一条条瘪瘪的酸脆的小黄瓜了，像魔术般发挥着奇异的魅力，味道好极了，妈妈每次切个红色辣椒，用菜籽油和腌的小黄瓜一起翻炒几下就盛盘了，那可是一道饭桌上，色香味俱全的特下饭的菜哦。

现在，黄瓜在我的餐桌上，我除了偶尔红烧翻炒肉片外，多是以凉拌黄瓜居多，或做为各种红烧快炒的配角着色之用。最简单的美味的吃法就是：先拍几个蒜块泡在醋、少许酱油与香油里，放进冰箱冰镇，等开饭时，拿出冰透的小黄瓜拍碎切段装盘，上桌前才淋上又冰又入味却没有蒜臭气的酱汁，味道鲜美极了。

现在的世人，多知道黄瓜是价廉物美最佳贫民菜，同时又能抗老化的美容食物，爱美的女生，会拿来敷脸治疗青春痘，这样的记忆，第一次是在上大学大一的时候，一周六出去玩，傍晚回来一走进宿舍，看室友陈曦脸上，手臂上、腿上全贴着黄瓜片，当时我是惊呆兼有惊吓，就这样在室友姐妹陈曦的解说下，第一次了解了黄瓜的美容功效，为此我第二天下午，专门去学院阅览室查阅了下相关资料，对黄瓜的相关知识有了更深层次了解和深知。记得随后那段时间里，我、室友姐妹吴志红、吴春华、吴凤萍、杜丽丽均买回黄瓜当饭后水果吃，那可是一段特美好的青涩的青春回忆哦，还是思绪拉回主题，停笔打住这记忆的匣子，免得跑题陷入这份美好回忆中了，呵呵。

冰纱伊人

文章附带食谱文字：

儿时的记忆----辣椒炒黄瓜

食材：
     辣椒、蒜子、黄瓜适量。

做法：

      1、黄瓜洗净切片，加适量的盐抓匀。

      2、腌渍约10分钟左右出水沥干备用。

      3、辣椒切圈，蒜切碎末备用。

      4、锅热注少许油，倒入红辣椒炒至断生。

      5、加入蒜子一起炒香片刻。

      6、最后倒入黄瓜片。

      7、大火翻炒30秒左右即可。

冰纱伊人之馨怡美食温馨小贴士：

1.黄瓜的籽如果颗颗分明就是老了，要把籽去掉；我买的这个很嫩，还被包裹在里面，所以不用去的。

2.盐抓一下去水，黄瓜口感特别脆！盐一次给够，炒的时候就不要再放了。

其营养功效：黄瓜是一种可以美容的瓜菜，被称为“厨房的美容剂”。黄瓜的主要成分为葫芦素，具有抗肿瘤的作用，对血糖也有很好的降低作用。

冰纱伊人

文章附带食谱文字：

我现在常做吃的----凉拌黄瓜木耳

食材：

     黄瓜、干黑木耳、生抽、醋、糖、香油、胡椒粉（口味重的可加芥末）

做法：

     1、木耳用水泡开，撕成小片放沸水里煮15分钟。

     2、黄瓜洗净刨成丝。

     3、将木耳和黄瓜放锅里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。

冰纱伊人之馨怡美食温馨小贴士：

常做这道菜的原因：做起来快速简单营养，因为黄瓜中的能抑制体内糖分转化为脂肪，达到减肥的功效。而木耳中富含多种营养成分，素有体内清道夫的美誉。

二者的外在条件一般，但营养价值都不错，并且互不排斥，混吃能达到不俗的排毒、养颜、减肥的功效，就如普通人的婚姻。