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独家教你做爱心牛骨汤~~

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发表于 2013-3-4 15:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  我们家是广东人家,喜欢煲汤,平时全家老老小小也特别喜欢喝我做的汤,不过一直以来我煲汤都没有特别针对家里人的身体健康来煲,这点算是我这个家庭主妇做得不够好的地方。


  
  儿子身体还算好,很少生病让我担心。但从小到大一直都偏瘦,虽然有遗传的原因,但作为妈妈总是希望自己的孩子长的壮壮实实的。有时看着儿子细小的胳膊,觉得有些内疚,觉得自己做的不够多。


  
  一直希望儿子多吃牛肉,因为对于生长发育中的孩子来说,牛肉非常的好,更容易吸收消化。但牛肉相对猪肉来说更难煮一些,火候不到就嚼不动,尤其是小孩子,本身就不太愿意吃瘦肉这类的,更不要说难嚼的牛肉了。
  所以现在家里煮牛肉,总是隔天就把牛肉买回来,晚上就炖上。还记得以前有一次石家庄团购,我也在那个火锅店吃到了超好吃的牛骨汤。那这个牛骨汤做起来也没有什么难点,也不用费心调味,要的就是足够的耐心,晚上小火炖足3小时,隔天吃的时候再加自家喜欢的蔬菜炖1小时左右。经过四个小时的炖煮,牛肉已经入口即化,只加盐调味的汤却也鲜香十足。每次炖牛肉,我都是一次炖两次的量,这样更省时省力些。不用被四个小时吓倒,用心永远是烹饪最好的调味品!
  在很多方面,我不是一个合格的妈妈,也许我做的饭菜也不是最好吃的,但是我的用心,儿子一定能感受到。希望儿子永远健健康康,快快乐乐的!


  
  


  
  1.2.材料:新鲜牛排骨,白萝卜。


  
  3.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。


  
  4.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)
  
  5.焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)


  
  6.白萝卜去皮切滚刀块。
  
  7.牛排骨炖至软烂,汤汁香浓。
  
  8.倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可。


  
  总得来说这个牛骨汤不是非常难煲,不过本人在此建议大家,如果要煲到好喝的牛骨汤的话,适当放些香料是关键噢!还不赶快去为一家老小煲一碗真正的牛骨汤?!

发表于 2013-3-6 10:42 | 显示全部楼层
值得学习,回家一定也做一下
发表于 2013-3-6 10:42 | 显示全部楼层
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