五庙茶

五庙罗旭

五庙茶

   五庙茶历史悠久，素以味香、形美、耐泡而闻名城乡。

    至于五庙床始于何时，虽无资料考证，但从北宋末期就有先人定居看来，山民生活该在此时就与茶树结缘，只不过那时数量稀少而已。

    直到新中国成立前，山民开田扩地，种上粮食作物及蔬菜之时，仍不忘在田边地角种上几株茶树。田里产出的粮食是主粮，地里产出的是杂粮，而那些从茶树上采下的嫩叶，经过精心制作后，就成为上佳的饮料。招待来客之时，拿出一点细干茶，用上烧开的山泉水，瞬间就泡出清香扑鼻、沁人肺腑的淡绿色茶水。

      解放后四十年期间，五庙山民种茶是小面积的，茶树在野外的分布也是星星点点。每年一到谷雨前后，各家各户的妇女就上山采摘翠绿欲滴的嫩茶苗，回家后晾一下，就放到热锅里“杀青”，接着用手工揉制、紧条、干焙，经过这一系列严控火候的复杂工序后，细绿的新茶就制作出来了。

      正宗的新茶制出后，山民留足自家一年要喝的干茶，并妥善地包装贮藏好，剩余的部分就拿到茶叶集市去卖，价格是随着市场的行情浮动的。因此每天春茶上市，五庙小街异常热闹，除来来往往买卖茶叶的人外，也多了一些搞小吃的人。那时寻常人家手工制作的干茶造假的极少，是按质论价。特别是谷雨前后制作的少量精品是最受欢迎的，成了茶商抢购的紧俏物资，也是人们送礼首选的物品。

      在其间，大队核算一段时间，几个大队利用劳力集群，开辟了几大片茶园，尤以杨坂大队为多。于是杨坂茶场在能人王英求的经营下，规模不断扩大，并引进了制茶的机械，实行了手工制作与模式制作相结合，手工茶及机制茶供茶商选择，而绝大多数农户仍是手工制作。

      近二十年来，五庙茶的生产不仅有量的提升，也有质的飞跃。

      首先是种植面积的扩大。五庙人在尝到了种茶的甜头后，就开始由“小动作”变成“大手笔”。特别是国家实行退耕还林的惠农政策后，山民觉得山区一些田地不利于机械化操作，且种粮成本大，趁国家有退耕还林补助之机，种上成片茶树，既有利于集中管理，也有可观的收入。于是山民就开垦、整合出了一片又一片的茶园。你现在如果到山乡走一趟，除耳听到阵阵松涛、竹啸声外，映入眼帘的是层层梯田层层绿。山茶已成了五庙山乡居于首位的经济作物。

      其二，是种植的茶叶品种有了大的改良。

      原先一些老品种经过多年采摘后开始退化，易发虫灾，上市迟，产量低。在政府的种茶良种化的推动下，五庙山乡引进了大指的优良品种。这些良种茶质好、上市早、产量高，深受广大茶农的欢迎。良种的推广，不仅是依靠良种茶叶栽培，还实行了“绿枝扦插”，这就大大加快了大面积推广良种的速度。

      其三，是制茶工艺的创新。早先，五庙人制作的绝大多数干茶均称作“大茶”。后来有了“天柱剑毫”、“天柱弦月”。五庙茶叶随着几十个茶场及“妙山茶叶公司”的建立，顺畅了销路，市场需求量也大大增加，优质的五庙茶开始销往祖国的四面八方。销售的干茶也是品种齐全，既有价廉物美的“天柱弦月”、“云雾”，也有中档的“天柱剑毫”、“天柱谷尖”，还有高档的“未展”。实行了种植、管理、收购、制作、销售的一条龙服务体系。茶农的收入也有了大幅度的增加。

      值得一提的还有五庙“野茶”，它们称得上是茶中极品。每年谷雨前后，有几个不畏艰辛的老茶农，他们出没在深山老林里，从人迹罕至的悬崖峭壁间摘下少则几两，多则几斤的鲜叶，因这种原生态的茶叶既没人工施肥，也没有人工施药，特别是其周围伴生有兰草花，野茶树的鲜叶更是散发出淡淡的花香。这些鲜味经过老茶农的精心的手工制作后，就成了极为珍贵的“野茶”。可以说，市场上是很难寻觅到这种价格不菲的“野茶”的。

      总的说来，五庙茶有着辉煌的历史，也是五庙乡经济发展的拳头产品。它的发展有着很大的潜力，我深信：五庙茶将会在今后建成小康社会的征程中发挥出愈来愈大的作用。

                                                                       罗传勋


成片茶园


野茶树

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潜山论坛

QQ号码 发表于 2013-1-29 17:19
求价格 求品尝

明年哥儿们到潜山来，我泡给你尝迈。五庙茶的确不错，我在家的时候经常手工制作呢。

风行天下

大妞

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茶之都

五庙茶确实很好喝、、

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野茶香！好喝

幽谷忧花开

好茶，看着就想尝一口{:soso_e102:}

盛装出席

野茶——我有！