秋天进补 多吃鸭肉

天柱鸭业

      一提到进补，很多人就会想到温补作用很强的羊肉，刚进入秋季，吃“涮羊肉”的人就多了起来。其实，羊肉是冬季进补的佳品，并不适合秋天吃。
      中医认为，秋季人们会受到秋燥的侵袭，表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。为了预防秋燥，应多吃可润肺生津、养阴润燥的食物，而具有温肾助阳、益气补虚作用的羊肉属于温性食物，吃后不仅会引起“上火”，还会化燥伤阴，加重人体津液的匮乏，这对深受秋燥困扰的人来说，无异于“火上浇油”，尤其是阴虚火旺体质的人，平时就容易上火，秋天更不能吃羊肉，否则，很快就会出现鼻子出血、咽喉疼痛等症状。但是，既然要进补，肉食肯定是必不可少的，秋天吃哪种肉比较合适呢？鸭肉、兔肉、甲鱼、海参等都非常适合秋季食用。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。而且鸭肉和兔肉、甲鱼、海参比起来，物美价廉，更适宜大众进补。袁世凯在秋天就特别喜欢吃鸭子，最喜欢吃鸭肫、鸭肝和鸭皮。  

      中医有“秋冬养阴”的说法，鸭子性偏凉，是一种补阴的食物，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。对于体质偏弱的阴虚者来说，食鸭正可以起到这方面的功效。同时，鸭肉的营养价值和药用价值都很高，食疗功效明显。除了阴虚者外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子及常觉劳累的中青年人、皮肤干燥的女性朋友都不妨常喝鸭汤。
      鸭肉特别适宜秋季食用。鸭的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％，比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。 鸭肉含B族维生素和维生素E比较多，100克可食鸭肉中含有的硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E则是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。

    鸭子肉本身有一个非常突出的特点，就是凉补。有些老年人或者一些身体弱的人，虚不受补，一旦用一些补品，甚至吃一点牛肉、狗肉都会上火。吃鸭子肉不会上火，甚至有清虚火的作用。处于更年期的女性，常会有一些不舒服的症状，如潮热、出汗、心烦等，还有些人会经常腿肿，而且越到下午和晚上肿得越厉害，可选择喝鸭肉粥，不单是腿肿会减轻，而且心慌、出虚汗、五心烦热这些症状也基本上会缓解。

   适宜人群
   一般人群均可食用，尤其适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者食用。

        另外，鸭子性偏凉，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
       鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

yeshengshanheyu

{:soso__16984349925490629196_1:}

天柱鸭业

yeshengshanheyu 发表于 2012-10-29 16:07

谢谢~{:soso_e113:}

猸子

{:soso__4914747811690946402_2:}{:soso__16984349925490629196_1:}

相聚缘

”鸡“要多吃

一介草民QS

不乏是一种很好的营销方式

顶尚造型

    无鸭，鸡也可，那当然要看哪类人群哝。

潜山人@

{:soso__16984349925490629196_1:}

天柱鸭业

猸子 发表于 2012-10-29 16:30

谢谢关注~{:soso_e113:}

天柱鸭业

相聚缘 发表于 2012-10-29 17:23
”鸡“要多吃

为神马要加引号.....