那些年，和爷爷奶奶一起做的冰糖雪梨~

使你自由如风 · 发表于 2012-7-21 18:51

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“世事变迁，光阴荏苒”，说实在的，不是看见今麦郎冰糖雪梨的广告，我或许还蒙头忙碌在钢筋丛林中。那记忆中爷爷奶奶给我熬制冰糖雪梨的映像，又渐次地清楚了起来，还搅动起了我那被浮华给淹没的味蕾。

还记得我小时候经常咳嗽，虽然说雪梨好，但梨子微微的酸味儿，让小小的我总是不启口，后来是爷爷专门将他小时候的手艺给弄了出来。爷爷熬制冰糖雪梨总是选后院最大的那棵雪梨树，用当乡长的大伯父带回来的好冰糖，然后由奶奶控制灶火，用那种很文的火慢慢地熬制。

记得雪梨在熬制的到微黄且散发清香的时候，就要将一大坨的冰糖放进去，继续慢火熬。每次舌头多舔得发麻了，爷爷却说不要急，要放凉了药性才最好。每次看着我高兴地喝冰糖雪梨时候，爷爷总是乐哈哈地说，这个安全健康得不得了，止咳化痰，清热降火，润肺去燥，还说以前他的姥爷肺热很重，就是靠着这个去火弄下来的。
现在想来，爷爷做的那手艺和工序，在我手上还真是不容易坚持的。当然，爷爷弄冰糖雪梨的那个过程，在后来老妈做的时候就轻松多了，这主要是后来有了燃气灶和电冰箱的帮助。可惜的是，后来爷爷奶奶故去，老妈也因为工作忙碌，我也因为自己上班工作，大家都渐渐淡忘了冰糖雪梨的记忆。火锅、烟酒、这样茶、那样冰和各种水的，让我们的味蕾在似乎快活中，懵懂无知碌碌忙碌着。

其实，这家伙今麦郎也真够有心的，竟然把那么经典的配方给弄了出来，我那天专门试了下，和小时候喝的感觉几乎一样，尤其比起现在这样那样的饮料很甜防腐剂重的牌子些，我觉得那简直是天上地下。那个下午，我专门给老妈打了电话，告诉她我要回去给她露一手，做小时候吃的冰糖雪梨。当然，我实际上是带了今麦郎冰糖雪梨给老妈。
那天老妈喝着我带回去的今麦郎的时候，止不住地微笑点头，直赞我怎么找到了以前爷爷做出来的味道！还说，一定要带我回老家去看看，看看老家的梨树和房子。确实，很多东西越是沉淀积累的，越是能经得起考验。
说实在的，且不说今麦郎冰糖雪梨的口感超好味觉超赞，有传承，有创新，光是这份和追忆完全一样的配方印象，这样的家伙不成为“今年最流行的去火饮料”，那就怪哉了！网友们，你们觉得啦？

我爱天柱山2 · 发表于 2012-7-21 20:40

你给我的回忆 · 发表于 2012-7-21 21:12

这个不能说是一大坨的冰糖啊知道一坨是什么意思吧

秋风扫落叶 · 发表于 2012-7-21 21:22

广告一样

华惊雪 · 发表于 2012-7-21 21:26

真像广告·

寳钡微笑 · 发表于 2012-7-21 21:31

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