教你做藏式咖喱牛肉

柴米角落

材料：牛肉2斤、土豆2个、姜末、蒜末、辣椒末各2大匙，咖哩粉3大匙。调味料：盐、味精适量。

    做法：

    1、牛肉切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。

    2、土豆去皮，切块。

    3、起油锅，用5大匙油爆香姜末、蒜末、辣椒末，再放入咖喱粉炒香，投入牛肉炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。

    烹调指南：

    1、此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。

    2、烧煮时，汤汁可留多些，以少许淀粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳
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