揭秘南北苦荞茶背后的秘密

雁门清高苦荞

市面上的苦荞茶品种繁多，苦荞茶以加工工艺来细分的话主要分南北两派，南派以四川凉山苦荞为代表，包括全株型苦荞茶、膨化型苦荞茶；北派以山西雁门黑苦荞为代表，以全胚苦荞茶为主。下面小荞简单介绍一下这几种茶的特点。

南派全株型苦荞茶，是以苦荞的茎叶花果为原料，将其碾磨成沫，然后添加一定的食用胶添加剂，进行粘合，在挤压成型的茶。

优点：成本低缺点：有添加剂

南派膨化型苦荞茶，对苦荞籽粒进行高温膨化，给人感觉颗粒较大，外观较好，带有爆米花香味，但跟爆米花一样由于高温膨化，已改变了其内部的营养结构，营养流失更为严重，这对期望清除三高的人来讲自然是无益的。

优点：大小均匀缺点：营养流失严重

北派全胚型苦荞茶，是将种子去壳后，将整粒苦荞米作为原料进行激活。这种苦荞茶只是经过二次熟化等工艺的处理，由于没有进行强制性外来干预，因而苦荞的原有营养成份全部被保留下来，比较容易被人体吸收。

优点：营养丰富价值高缺点：效率低价格贵

一分价钱一分货，苦荞茶有着清三高的作用，所以我们在选择时就要看清楚，我们是看重品质还是价格，根据个人需求而定。

注重品质的当然就推荐北派以山西雁门关一带的苦荞最为正宗，还是苦荞的原产地，放心的山西本土品牌。注重价格的话可以选择南派全株型苦荞茶，但是要适量饮用，有添加剂的成分在内。