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江淮大地上,扎根着生生不息的中华文化,生长着如诗如画的城域人家。在安徽,每一座城都是一首诗,可纵览瑰丽山河,领略自然之壮美辽阔;可观赏戏剧经典,感受文化之源远流长;可寻味珍馐佳肴,品鉴美食之回味无穷。
上下有山水,左右有人文,于是便有了“徽”字。好山好水、人杰地灵……伴随着徽风皖韵,如此有文化的你,还不快到“皖”里来。 宣城 潘华业 摄
“众鸟高飞尽,孤云独去闲。相看两不厌,唯有敬亭山。”众鸟高飞,白云悠然,在诗仙李白的眼中,敬亭山闲静宁谧。如今山色依然,站在敬亭山顶,别忘记欣赏那秀丽的山色、潺潺的溪水,品味“水丰涟漪,青山多绣绮”的诗意盎然。 非遗文化代表:宣酒(省级) “纪叟黄泉里,还应酿老春。夜台无李白,沽酒与何人?”
老春宣酒,李白代言,盛唐基因,就此酿造。“宣酒”的历史最早可以追溯到唐代,其超群品质得益于当地丰富的地下水资源,加以优质的稻米、高粱和本地籼米,由百余道工序酝酿而成。千余年来,宣城人民继承并发展了唐代纪叟老春酒的古法酿造,酒艺世代相传。 淮北
“涣县柳林边,河桥晚泊船。文叨才子会,官喜故人连。”孟浩然在路过临涣县时,曾写下如此诗情画意的诗篇。历史变迁,临涣改县变镇,而那杨柳依依的小镇风韵与充满个性的文艺气息仍飘扬在城镇上空。 非遗文化代表:酱培包瓜(省级) “瓜风送香气,蜂蝶乱飞云,食之包瓜后,忘却故乡人。”
包瓜,原名女儿瓜。已有百余年历史。临涣包瓜所用鲜瓜滑润丰满,酿造程序复杂,加入丰富的酱料配菜后,瓜型似鼓,色泽光亮,脆嫩清香,入口清爽,酱味浓郁,南北皆宜。 六安 应作平 摄
“无限峰峦竞秀,会过客赏心,到此如游三岛境。”六安,这座在长江与淮河之间成长的大别山北麓城市,凭借其得天独厚的条件,形成了一系列瑰丽的自然风光,天堂寨、万佛湖、大裂谷……与自然美景相伴的,便是蕴含着皖西韵味的人文风情。 非遗文化代表:六安瓜片(国家级) “七碗清风自六安,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。” 陶明摄
“六安瓜片”形如瓜子,色翠绿,香清高,味甘鲜,具有清心明目、消食解毒等功效。其采制过程中最有特色的“拉老火”是最后一次烘,对瓜片的色、香、味、形影响最大。 诗词里的安徽,贯穿着历史积淀中的绝美意境。非遗中的安徽,传承着代代共守的精巧技艺。山清水秀、莺飞草长、文艺荟萃……来安徽吧,这里能给你一切美好的灵感,关于流水人家,关于天地精华。 (来源:安徽文旅 作者:景小峰)
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