清明节，民俗演变传承文化基因

桃之妖妖76

    在中国古代社会，用农历的二十四个节气来表示季节变迁，即将到来的清明，是每年春季的第五个节气，而且还是很特别的一个节气，因为它不仅是节气，同时还是一个历史悠久的传统节日，这种节气与节日合一的现象，使得有关清明的民俗活动十分丰富，有的还特别有趣，今天，我们一起来了解一下这个春天里的节气和节日吧——

清明，作为节气，在古代是指导农业生产的标识之一，民间就有农谚说“清明前后，种瓜点豆”。清明时节，天气渐暖，春风和煦，古人称清明为八风之一，空气清新，天地明净，自然万物一派勃勃生机，“清明”节气的名称也由此而来。而清明作为节日，据说已有2500多年历史，在古代，清明是扫墓和祭祀的日子，同时清明，又叫做踏青节，古时也叫三月节，还有踏青郊游，荡秋千、蹴鞠、插柳等许多各具特色的民俗、习俗活动，据说，《清明上河图》就是直观形象地展示清明时节宋代都市居民出行的生活图景。 清明节的民俗活动是扫墓祭祀死者，汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。按照旧的习俗，扫墓祭祀时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，叩头行礼祭拜。有研究认为，古人清明节扫墓、祭祀祖先亡人，有上坟“山头祭”和祠堂祭祀也叫“庙祭”两种，庙祭是同祠堂的宗族共同聚会活动，也就是在祭祖之后，族人同食共饮，分享祖宗福分，在部分地区，有的把庙祭活动称为“清明会”，甚至直接就叫“吃清明”，由此可见，吃清明饭、做清明美食也是流传久远的民俗。

而在安庆，流传至今的最有特色的清明美食，那就是蓬蒿粉蒸肉和蒿子粑。蓬蒿粉蒸肉是被大家津津乐道的美食之一，粉蒸肉，在安庆也叫鲊（zha）肉)，平时就是美食，取五花肉切成条状，添加酱油和盐，腌渍入味，拌入特制五香米粉，上锅大火蒸熟，到清明时节，放入时令蔬菜蓬蒿一起蒸，荤素搭配，肉香菜鲜，肥而不腻，更令人垂涎欲滴，成为安庆的一道名菜。而清明节的美食，安庆人更不能忘怀的还有蒿子粑，据记载，沿江江南民间流传用来做粑的野生菊科蒿草有很多种，包括香蒿、白蒿、青蒿、牡蒿等，人们采摘蒿叶，洗净切碎，拌入腊肉丁，加水和入米粉，搓圆压扁，或汽蒸或油炸，清香诱人，唇齿生津。

清明是一个特殊的节日，寓涵着一种文化精神，虽然今天，扫墓祭祀祖先亡人，提倡不再烧纸钱放鞭炮，外出踏青也不会荡秋千、玩蹴鞠了，但清明作为古老的传统民族节日，是中国人特有的情感寄托方式，感恩怀念追思，亲近融入自然， 这种人文与自然合一的生存理念，已成为民族文明的一种基因与血液，在一代代中国人身体中传承和流淌。

陌上花开缓缓归