那朗照的灯光那流水的月光

秋名山飙车党

身处异地他乡，但在记忆深处，总忘不了故乡那像牛角一样的包谷挺立在包谷杆上，每逢到这个季节里，我都要到包谷地里去转悠转悠，特别喜欢听那枯黄的包谷叶经风吹拂发出的沙沙声。那是大自然发出的最美妙的乐声。
暑气消退，秋阳高照。丹水故土男女老少齐上阵开始抢收包谷。
收包谷主要有掰包谷，就是把包谷掰下来运回家;砍秆子，把包谷秆子砍断用竹蔑条捆好，一捆捆架在一起，待它干枯，以作为烧火粪的材料;撕包谷，把包谷的外壳去掉，露出金黄饱满的玉米;扭包谷，就是把包谷籽扭下来，只剩下芯子。
掰包谷、砍秆子都是必须白天做的，儿时的我，因为白天在上学念书，这些都没有我们的份儿。
撕包谷和扭包谷一般都是太阳落山后进行，我从学校放学回家，书包往家里桌子上一丢，便投身其中了，撕包谷一般比较快，只需要几个夜工的时间。但是，扭包谷就不同了，因为多，包谷又是我们乡下人的主粮，整个冬天我们几乎都是在扭包谷中度过。
冬天是一个极寒冷而又昼短夜长的季节。夜里，全生产队男女老少，都会围坐在集体保管室的凉亭里摆龙门阵。事先保管员把一盏煤气灯，添加足煤油，把打气的拉杆拔出来，使劲的推拉，直到推拉不动为止。然后，扭动开关，划燃火柴，让火光往尼龙灯芯上一靠，原先瘪瘪的灯芯立马就饱涨起来，鼓鼓的，燃起刺眼的白光，把整个凉亭照得通亮，如同白昼一般，每家每户的人都围坐在一起扭起包谷来
扭包谷是个苦差事，收回来的包谷梭子，经过太阳的几番晾晒，包谷更加坚硬结实，包谷籽会把手和指头糙得生疼。长期干农活的人手上有厚厚的老茧也许还好点，相对于我们这些小娃娃细皮嫩肉的手，起初扭包谷时，我们还欢呼雀跃，到了后来，都有些不想扭了。双手总被粗糙的包谷籽和包谷芯子糙得红肿生疼。其实，扭包谷除了需要手劲大外，还需要有一定技巧。就是给包谷“分路子”，再硬的包谷只要扭掉两列门路，再用另一个坚硬的包谷芯子去扭包谷籽，就不费吹灰之力了。只要一手握紧包谷棒子，一手握紧包谷芯子，互相转动摩擦就可以了。既省时省力又不伤手。因为我们这些小娃娃手皮太嫩，怕疼，所以扭包谷太慢。就被照顾性质的分配给包谷“分路子”。因为分路子只要用指甲抠或用指头扭就行了，在扭包谷活路中是最轻松的了。
冬季的夜是无边漫长的，在一片扭包谷的沙沙声中，一腰盆，一箩筐的包谷籽就囤积起来。大家伙们并不感到寂寞：在听着三国、封神、诸子列国等古书的故事中;在谜语、谚语、警语的思考中;在温馨的月光下，在煤气灯的光朗照下，人们早已忘却了忙碌的痛与苦，这段经历早也成为我成长岁月中永恒的记忆!
后来出现了一种扭包谷的手动简单机械。铁制的，有一个喂包谷棒子的漏斗。那就方便多了，只需要一个小娃娃喂包谷棒子，一个成年人摇动糙包谷的齿轮，有剩余劳动力的，再加上一个扭包谷芯子剩余的包谷籽。所有的包谷只需要几个空闲的雨雪天就扭完了。再后来，随着经济条件的改善，大米等细粮逐渐取代包谷等粗粮。在包谷饭为主食的时代，大米被称谓“打牙祭”，稀少到只有在过年过节时才能吃到的份儿。当米饭成为老百姓四季的主粮时，包谷也就只有全部用于喂猪和鸡了。包谷种植面积逐年缩小，扭包谷早已封存为深深地记忆!
其实包谷有它独特的风味和营养，而且山越高越好吃，因为气温低，成熟慢，日照长，只是收成低。特别是老品种包谷，听老人们讲大籽黄、小籽黄，白马牙……。这几类包谷为高山所独有，蒸饭时满屋飘香，入口的感觉不亚于大米饭的柔软。就是最普通的包谷米饭，包谷面饭配咸菜，至今在我的家乡“丹水河”还流传着一种说法：“面饭懒豆腐，草鞋家计布”。吃饱后比吃任何细粮还经饿。只可惜粗粮时代成为了贫穷和落后的象征，很多人已不愿再提及。
现在又回到了“返璞归真”的时代，大家都时尚起了“农家饭”、“农家菜”，去精雕细刻，还原汁原味。
乡下的夜晚没有城市灯火绚烂的冲击，月光尤其的明媚，特别是那次在月光、煤气灯光照辉映下的夜晚，蒸饭时，那满屋飘香味道让我至今还深深烙印在心底。

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盘旋进仕

潜山方颜

秋名山飙车党 发表于 2016-8-2 17:18
身处异地他乡，但在记忆深处，总忘不了故乡那像牛角一样的包谷挺立在包谷杆上，每逢到这个季节里，我都要 ...