开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根

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　　放假我预备犒劳一下家人，今天买了些鸡翅，用它做道干锅鸡翅根，鸡翅营养价值丰硕，有温有益气、强筋健骨等作用，也是一道开胃营养的菜品。
　　【干锅鸡翅根】
　　【主料】
　　鸡翅根600g
　　【辅料】
　　油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、辣皮子10个、麻椒粒10位、花椒粒10个、
　　胡椒粒10个、老抽10g、生抽5g、大葱1个、辣妹子1大勺
　　【做法】
　　1.主料：鸡翅根
　　辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子
　　2.把葱、姜，大蒜洗净切片，辣皮子泡泡切段


　　开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
　　3.把鸡翅根洗净，鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌平均腌制30分钟以上
　　4.洋葱切块
　　5.热锅凉油，油热7成，下鸡翅根翻炒香味出水分
　　6.把料酒烹在鸡翅根上面
　　7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜


　　开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
　　8.翻炒出香味
　　9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色
　　10.加洋葱块一起翻炒平均，加水
　　11.加盖中小火焖一会
　　12.焖到鸡翅根熟透即可，装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃


　　开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
　　小贴士
　　腌制鸡翅根最好腌制的时间久一些好入味
　　没有辣妹子的加豆瓣酱也可以的
　　合用人群：
　　营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的天生和胎儿的生长发育都是必须的。
　　合用人群一般人群均可食用。
　　1、尤其适合老年人和儿童、感冒发烧、内火偏旺、痰湿偏重之人;
　　2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
　　营养：
　　不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。


　　开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
　　因为激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡打针激素的现象很普遍。据先容，一只鸡从小到大要接受三四次激素的打针。打针时，大都[1]在禽类的翅膀部位注射。一般药物都会产生一定的残留，大部门会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严峻。健康学家称，长期食用激素过多的食物，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
　　尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡打针催生素等化学制剂，但却没人清晰鸡被打针药剂的详细位置是在鸡翅膀下面，也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。而烤翅店里的食客们，好像对此了解得多一些。记者在两家经营烤翅的餐馆，采访了15位消费者，其中有6位消费者表示常常吃烤翅，7位偶然吃烤翅，仅有2位是第一次吃。他们中大多数人称，知道鸡翅中会有激素，但只有2位知道激索的打针部位是翅根。
　　总结：鸡翅中含有大量的激素，假如长期过量的食用，加上人体的荷 尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。
   

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