剥皮鱼的做法 教你做红烧剥皮鱼

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　　剥皮鱼又叫马面鱼，橡皮鱼、面包鱼等。剥皮鱼虽然外观不好看，但是做好了也很好吃喔，下面小编就来教你红烧剥皮鱼的做法吧。

　　红烧剥皮鱼的做法所需材料：剥皮鱼（扒皮鱼）、香菇、盐、生抽、料酒、蒜、姜、干辣椒、甜辣酱、油。

　　红烧剥皮鱼的做法：

　　1、首先剪去剥鱼皮的鱼尾巴、鱼翅膀，沥干水份。

　　2、用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味，腌制二十分钟后，用厨房吸去多余的调料汁。

　　3、锅内倒入油，等油温烧至六成热时，下入腌好的剥皮鱼。将剥皮鱼炸至表皮焦黄时，捞出备用。

　　4、锅内重新加底油，加入姜片、蒜片爆香后捞出，然后加入红辣椒、香菇片，最后再加入剥皮鱼。

　　5、在锅内加入爆过的姜片、蒜片，倒入一茶匙的耗没及甜辣酱，倒入没过原料的水，中火收汁即成。

　　以上就为你讲解了剥皮鱼的做法，希望能够对你有所帮助。小编温馨提醒：剥皮鱼所含蛋白质丰富，剥皮鱼还可以治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等症。