北京批发市场发现火碱泡制“美白猪蹄”

厚德载物

朝阳奶西村加工作坊冰柜内码放的未加工猪蹄,其与左侧被“泡制”过的猪蹄相比,布满血色,颜色发黄“没卖相”。

8月17日凌晨,朝来万通市场内等待销售的“美白猪蹄”,闻上去有一股刺鼻的药水味儿,样品检测出双氧水和火碱成分。

检测人员在样品中检测出火碱及双氧水残留物。

9月5日,无证作坊内查到的着色剂、亚硝酸钠、火碱等。

执法人员在清查黑作坊内还未经加工处理的生猪蹄。

执法人员在检查泡制猪蹄的水池。

9月3日,顾客在挑选“美白猪蹄”,他们进货贩卖,自己不吃。
冷库出来的生猪蹄干瘪瘦小泛黄,为何到了市场上就变得又白又胖,白里透红?近日,新京报记者发现北京朝来万通农贸综合批发市场肉类大厅内,有很多摊点销售这样光鲜白嫩的猪蹄,有商贩称,这类猪蹄是加工点通过“药水”浸泡而来。记者将样品送交第三方机构检测发现,多个摊位的样品残留双氧水和工业火碱。
中国农大食品质量与安全专业教授王世平称,火碱可使猪蹄吸水增重,而双氧水则可漂白,两种化学物质均有强腐蚀性,食用可严重损害身体健康。

天柱小春

为何这样的事情一直都在发生，是违法成本低还是利润高？值的深思。

云风山潜

物欲横流的社会，无良商贩真不少！