团购乌镇那些令人垂涎的美味

嘿嘿傻帽

　　眼下，已是立冬时节，天气也渐渐转凉，早餐喝上一碗豆浆，热乎乎的，很是舒服。而说到豆浆，不少人都喜欢自己用豆浆机来打，这样的豆浆味道更浓，也更为健康。



　　现在，这个豆浆机打的豆渣非常细，不用过滤其实也能喝。只是有时候不想喝那么浓稠，就会过滤一下，这样就会剩下些豆渣。

　　看一份资料说，豆浆中只保存约45%的异黄酮素，大量钙质、纤维素都会存留在豆渣中，所以豆渣中的营养价值也很高，如果扔掉就太可惜了。

　　多数时候我都会把它揉在面团里做成面食消耗掉。今天变个花样，加入胡萝卜，做成美味的小丸子，吃起来非常香，当早餐或者垫肚子的小零食都还不错。

　　食材



　　主料：豆渣100克，胡萝卜100克，鸡蛋1个，面粉50克。

　　调料：盐1/2小勺，胡椒粉少许，葱花适量。

　　做法



　　1、胡萝卜用刨子擦成细丝(不用挤水)。

　　2、把豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜碎在大碗中混合。

　　3、调入盐和白胡椒粉，混合均匀成浓稠的糊状。

　　4、锅中倒入油，中火烧至六成热，放入团好的小丸子，炸2、3分钟，至金黄熟透即可。

　　炸好的胡萝卜豆渣小丸子搭配番茄酱或者花椒盐一起吃，很香。如果实在不会做，不妨去慈溪酒店团购吧，他们家的味道更为正宗，价格也很实惠哦!

　　总之，豆渣营养丰富，千万别浪费了，做成胡萝卜豆渣小丸子就很不错。