麻辣藕片做法详解 真的很简单哦~~

嘿嘿傻帽

　　虽说魔都的天气有所好转，但还是挺热的，下文会介绍一些可口的凉拌菜，适合在这个炎炎盛夏食用哦!

　　1、皮蛋豆腐



　　用料：松花蛋1只、南豆腐1块，醋、酱油、香油适量，香菜适量。

　　做法：皮蛋两边切下两片做鱼身，顶上切下一片，十字刀切成四份后修成鱼眼，剩下的两面切下来，改刀成长条;豆腐对半切开，上锅蒸5分钟，将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上，淋上酱油醋混合调味汁淋上香油，摆上香菜。

　　2、麻辣藕片



　　用料：藕2节、食盐5克、葱1棵、蒜2瓣、花椒1小把、干辣椒6个、生抽5克、香醋5克、香油少许、白糖3克、植物油适量。

　　做法：莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟，捞出晾凉、切厚片;葱蒜切碎，藕片和葱蒜碎末混合，添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀;红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干，起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒，至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上。

　　3、手撕茄子



　　用料：茄子2个、食盐1小勺、鸡精1小勺、姜1小块、生抽1勺、香醋1勺、大蒜1头、辣椒油1小勺、白芝麻1把、白糖1小勺。

　　做法：茄子外皮洗净，不要切开啊，盛在碗里放入蒸锅内蒸熟;蒸的过程中可以将蒜和姜剁成末放入碗中;蒸好的茄子放凉后去蒂，用手撕成细条;将撕成条的茄子放入姜蒜末碗中，然后加入团购的调味料，拌匀入冰箱冷藏后食用更佳。

　　4、爽口泡菜



　　用料：水萝卜100克、胡萝卜100克、莴笋100克、花椒20粒、米醋50毫升、精盐3克、白糖3克、泡椒5个、泡椒水20毫升。

　　做法：所有食材洗净，准备好所有调料和香料，准备一个可以密封的盒子，倒入米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒，搅拌至白糖融化;把水萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒盐抓匀腌制20分钟，倒掉碗中腌制出来的水;把萝卜条和莴笋条都倒入步骤2的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

　　5、凉拌石花菜



　　用料：石花菜400克、黄瓜1条、香菜适量、石香菜1把、食盐2克、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴。

　　做法：石花菜先用40度的温热水浸泡约2小时，然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡10分钟，沥干水分，黄瓜切丝或擦丝;大蒜和石香菜一起捣碎，将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可。

　　6、五味黄瓜条



　　用料：黄瓜2根、食盐3克、花椒1小把、干辣椒6克、生抽5克、香醋5克、白糖2克、植物油少许。

　　做法：黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分;添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝;起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

　　怎么样，还是挺简单的吧，相信你也学会了!

QQ号码

好片  {:soso_e124:}  必须要学学

多一度热爱

好东西  ！！