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中华美食故事节选：
清末，在北京西郊海淀，有一户人家专门为宫中饲养鸭子。鸭子喝的是玉泉山的水，所以与一般鸭子的味道不同。养鸭者姓刘,人称“鸭子刘”，因饲鸭有功而发了大财，当年海淀镇有一巨宅就系“鸭子刘”的私产。“鸭了刘”与给慈禧梳头的“梳头刘”的品级、待遇一样，地位在当年很显赫。只有烤“鸭子刘”家的鸭子,方会被慈禧食用,别处的鸭子是没有此殊荣的。
说起烤鸭来，人们首先会想到全聚德，其实便宜坊的烤鸭历史比全聚德要早，而且在烤的技艺中也有所不同，全聚德是挂炉烤鸭，便宜坊是闷炉烤鸭。外行人在观看和品尝时分不出来，但业内人士是分得很清楚的。至于国外或北京以外地区所卖的烤鸭，有些是用电炉或微波炉烤的，与用果木枝烤出来的口味不一样，永远不会有“北京烤鸭”的味道。
里成功地塑造了“典型环境中的典型性格”，也表现出他对老北京人生活的熟悉和挚爱，而且充满着同情，闪烁出人佳的光辉。
《四世同堂》是老舍在四川大后方创作的长篇小说。通过祁老太爷一家“四世同堂”的悲欢离合，展示了日本帝国主义者铁蹄下的北平市民生活。在书中，老舍多次写到了炸酱面，如祁老太爷为了招待自家的看坟人常四爷进城，特意吩咐孙媳韵梅去,炸酱、抻面、拿大碗!”看坟老人美美地吃了三大碗韵梅抻的面，并且“原汤化原食”，喝了一大碗煮面的面汤，十分惬意和髙兴。
此类故事颇多，尤其在老北京更是如此，乃至到了今天,还有人信以为真，当做典故而广泛传扬，甚至于写进了自家的“店史”中。“十全老人”的乾隆皇帝，六次“南巡”下江南，费尽民脂民膏，但从来未有过“微服私访”的事。至于除夕之夜溜出紫禁城去前门外吃烧麦更是无稽之谈。按大清祖制,大年除夕之夜皇帝、皇后要大祭祖先，无论如何是不敢不去祭祀而外出闲逛的,除非他发了疯病。
从史料上看,都一处在清代只是个小酒馆，卖些烧酒和佐酒凉菜，如:玫瑰枣、猪头肉、炸鱼之类，根本没有饭食。经营烧麦是民国之后的事，乾隆怎么会在店中吃三百余年之后才卖的烧麦呢总之，此类传说故事，事出有因，查无实据。尤其是有好事者从中添油加醋，将都一处神话，似乎它与乾隆皇帝有关了。不过，做为一个没有恶意的传说故事听一听也有趣的，只是千万别当真。
纪晓岚在生活中,并非是后人想象的那样机敏和超人的智慧，时而亦有低于常人的笑话出现。纪晓岚在任福建学监时，一次莅临汀州府主考，监视地方官在科举考试中的行为举止，就出了一个令人啼笑皆非的笑话。
按清代官俗,主考官到了时，知府大人和当地的乡绅及读书人的代表照例要举行接风宴会。在汀州府举办的宴会，由当地举人赵进主持。赵进也是想“学而优则仕”成疯的人物，对于纪晓岚的到来，他更是诚惶诚恐，生怕因招待不周而得罪主考大人，影响自己的仕途前程。所以宴会的规格很高，主厨的是汀州最好的厨师，菜肴都精心设计，竞显丰盛华贵。
...(未完待续)