美团网 汉釜宫团购及中国饮食文化介绍

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汉釜宫详情:yz.meituan.com/deal/782101.html
-------------以下为该团购单内容-------------------------
亲爱的用户，为满足您的消费需求，经与商家协商，将有效期延长至2013年06月28日，其中2013年2月9日-14日不可使用美团券，感谢您对美团的支持与理解，祝您愉快~


美食诱惑

价值：173元

美团价：89元

赠送小菜4碟+南瓜粥2份+小果盘1份

购买须知
有效期：2012.12.22 至 2013.6.282013年2月9日-14日不可使用美团券美团券使用时间：11:30-13:00,17:00-21:00请至少提前1天致电商家预约，预约保留30分钟凭美团券到店消费不可同时享受店内其他优惠商家每日最多接待10张美团券每张美团券最多2人使用仅限大厅用餐，不可使用包间仅限堂食，不提供餐前外带，餐后打包需另付打包费1元/盒酒水、饮料等问题，请致电商家咨询，以商家反馈为准


美团实拍




烤五花肉





烤蘑菇牛肉





烤肥牛





烤茄子





烤年糕





水果沙拉





石锅拌饭





泡菜汤





生菜





小菜




韩餐公开课



看了那么久的韩剧，就算没有吃过韩餐，也被韩剧主角们可爱的吃相弄得心头痒了吧。既然痒，干嘛不挠一挠？今天就和欧巴一起吃韩餐！


「花美男的拉面馆」：方便面

每次看韩剧都不禁感叹，韩国的方便面那叫一个好吃呀，欧巴也好，哦妮也罢，端着小铁锅就来，一种羡慕嫉妒恨的不良情感油然而生。想想我们在学校苦逼吃泡面的艰难岁月，忍不住想问：贵吗？打听来的可靠消息显示，其实还好。那得瑟个什么劲，给姐端一碗来！

「咖啡王子一号店」：炸酱面

一直很好奇，韩国的炸酱面跟我们的老北京炸酱面有什么区别。看尹恩惠吃的样子，好像是人间美味一般。韩式炸酱面看上去黑乎乎的，也就半个鸡蛋，但重点就在这一酱一面，酱是独家酿制，面是劲道Q弹，虽没有花哨配料，但美女都爱吃，作为吃货，也不妨一试。

「屋塔房王世子」：蛋包饭

在古代不可一世的王世子穿越之后，最爱的吃的居然是蛋包饭，其实MM们追剧的时候，一定有些疑惑，蛋包饭和蛋炒饭都是蛋和饭，有很大区别吗？其实最大的区别，大概是吃蛋包饭的美男纸比较多，可以找一个韩国料理的餐厅去试试，说不定就能邂逅一个。


汉釜宫


汉釜宫是一家独具特色的韩式烤肉馆，其特色就是纸上烤肉。新鲜的食材、放在一片特制的烤纸上，随着温度的升高，纸上的肉片慢慢变化，浸在纸上的油脂将肉煎得滋滋作响，一股浓厚而奇妙的肉香四溢开来，纸上烤肉可以更好地保证肉的营养成份不丢失，原味纯正。漢釜宫烤肉环境优雅，时尚感十足；漢釜宫烤肉让您不仅吃到美食，更能够感受到异国文化。（美团网摄影师：吴延海）





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中国饮食文化节选：
大家熟知的刘姥姥二进荣国府时，吃到的一款名为“茄鲞”的馔品。刘姥姥尝了这道菜之后，道：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。”便向凤姐讨教烹饪技法，说也要回去弄着吃。凤姐听了，煞有介事地说：“这也不难。你把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐里封严了。要吃的时候，拿出来用炒的鸡爪子一拌，就是了。”一款平常的菜品，制作工艺竟如此繁复。中国的烹调技艺的精湛与丰富，由“茄鲞”即可略见一斑。
烹调是制作菜肴的一项专门技术，就是将经过加工整理的烹饪原料，用加热和加入调味品的综合方法，制成菜肴的一门技术。我国的烹调技艺历史悠久，经验丰富，素以选料讲究、制作精湛、品种多样着称于世，是我国宝贵的文化遗产之一。

饮食曾对宗教信仰的产生有过促进，反过来，宗教信仰对人类的饮食活动又产生了很大的影响。宗教信仰作为一种极复杂的社会文化现象，和人们的社会生活、思想心理联系非常密切。无论是原始宗教还是人为的现代宗教，都渗入了人类日常生活的方方面面。饮食作为人们一天也离不开的活动，自然是处于宗教信仰的氛围之中，留下了各种宗教信仰的印迹。
人类社会最初出现的宗教，在民俗学和其它人文科学领域称之为“原始宗教”。原始宗教是原始人类的普遍信仰。当时生产力和人们的认识能力十分低下，他们一方面要依靠经验去战胜自然力，以求得生存；另一方面在强大的自然力面前，显得软弱无力。他们对自然界所发生的许多现象，诸如风雨、雷电、日月、星辰、死亡、生育等自然现象不理解，总以为有一种超自然的力量存在着，人们对此不可抗栴。于是“万物有灵”的自然崇拜便产生了。在自然崇拜中，首先萌发的是对动物的崇拜，看到有力的动物就崇拜其力，看到能跑的动物就崇拜其跑,

史h形成了一种特殊的审美趣味和审美风格——“平淡”。这种在美学史上影响很大的审美趣味和审美风格，最早就是渊源于饮食文化中的淡味观念。
二“和”之义嗲范畴的彤成中国古典美学肇端于饮食之嘉味，而嘉味的获得正在于“和'在中国古代的烹饪中，处处都在讲究谐调以达到“和”的境界。各种美味的诞生正在于这颇具艺术意味的谐调。“和”是在多样和差异中，经过谐调以达到适中和平衡，而不是单调的千篇一律。这也正是我国古典

冬则竹叶粽、芥菜羹，随时入馔，自异市俗。”其实，并非有条件的文士家族才如此。讲究配菜的时令，寻常百姓、菜馆酒楼亦很注意。古今以来，餐馆的广告宣传就常有“应时馔肴”、“时令菜蔬”等字样，表明其选择菜料注重时令变化。不过，如今的菜棚乱了季节，菜蔬的时令变化已经不太明显了。许多菜蔬--年四季都有上市，这在丰富菜品的同时，也让人们失去了享受鲜蔬的美好。
中医理论认为，味道不同，作用不同。如酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用，像乌梅、山楂、山萸肉、石榴等；苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；甘味即甜味有补益、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等；咸昧有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等；辛味有发散、行气、活血等作用，如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。因此，在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康，若五味过偏，会引起疾病的发生。《黄帝内经》就已明确指出：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”说明五味调和得当是身体健康、延年益寿的重要条件。
......(未完待续)
【老人冬季养生四不能】1.手脚受冻不能烤：轻轻揉擦，慢慢恢复正常的温度；2.天冷的时候不能不出屋：晒晒太阳，呼吸更多的新鲜空气；3.皮肤痒了不能挠：多喝水，多吃新鲜果蔬，少喝酒，勤洗澡，勤换内衣；4.嘴唇干了不能舔：可以用热水洗净，抹上一层香脂。

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在殷商甲骨文中，人们并未发现“饮”，只发现了“食”。大约到春秋战国时期，“饮食”二字开始合用。《礼记礼运》有“夫礼之初，始诸饮食”；“饮食男女，人之大欲存焉”。《墨子辞过》载录“古之民，未知为饮食时，素食而分处。故圣人作，诲男女耕稼树艺，以为民食”。人类的发展，一要生存，即种族的延续；二要温饱，即饮食。当华夏民族种族的繁衍不再受到威胁，人们就将大部分乃至全部精力倾注于对饮食的追求上。由于自然环境、物质生产及人文思想等诸种合力的影响，中国古代饮食文化是中国古代文化史的重要支柱，在中国古代文化中最具特色。
饮食与穿衣不冋，穿衣一开始便是一种文化创造，而饮食首先是出于人类的天然本能。人类饮食经历了采集时代的生食阶段，狩猎时代的熟食（烤食）阶段和农耕定居之后的煮食为主兼具烤食的熟食阶段。人类饮食生活的发展过程，大致经历了两个阶段，其一是自然饮食状态，其二是调制饮食状态。
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