美团静海县麦田国际影城团购及上海美食介绍

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上海美食介绍节选：
从字义上推导，猎八粥就是在农历腊月初八那天用八样以上杂粮干果烧的粥。若再从佛学和民俗学上探究，腊八粥在佛门里称作“佛粥”，因为那天正好是佛祖释迦牟尼的成道之日。相传释迦牟尼苦行六年，已经身形消痩，疲惫不堪，在路边奄奄一息，有位牧牛的农妇看到了，就用杂粮和野果煮粥给他喝。释迦牟尼一下子如沐甘霖，身体光悦，最终在菩提树下成道。从此，佛寺在每年的腊月初八，必定会煮粥喝粥，一来表示对佛祖的纪念，二来期望神灵的降临，三来表示要像佛扣那样艰苦修行的决心。
佛门煮粥喝粥，本来是和尚们的事，但中国的和尚在交际上有一套，会在那天多烧点，分给施主和香客喝，表示共沐佛光、喜结善缘的意思。后来，这种富有宗教意味的习俗传到尘世间，腊八粥的味道就变得甜腻起来。清朝的皇亲国戚是“外来民工”，但学习和弘扬中原文化不遗余力，故而每年由皇帝签发红头文件，内务府鲜肉大包出笼啦！（赛建华摄〉

毛笋晒成干后.由乡下人挑着担销往城里，过年前拿出来在淘米水里浸泡几天，使之发软，并有一股酸吼吼的味道，并不好闻。几天后，就会有人肩荷长凳串街走巷地吃喝：切水笋呵……切水笋是颇有看头的，手艺人用安装在凳子顶端的小铡刀飞快地将水笋片切成极细的笋丝。手段高明的艺人才能切得细，切得细才能揽到更多的活。
这种夢丝与五花肉一起煮，猪肉不再油腻，笋丝则吃进了肉味,两者互相渗透，味道^常好。我家逢年必定要煮几大钵斗年菜，它们是水齊烧肉、黄鱼鲞烧肉、黄豆芽烧油条子、黄豆炖猪脚，可以吃到元宵节。

面拖排骨是工厂、机关及学校食堂里的当家品种，面拖排骨一开锅，食堂里就》起了令人垂涎三尺的香味，吃饭的人就会在一个窗口前自觉地排起长队，交头接耳，兴奋异常。面拖排骨在供应匮乏的年代，给了我彳门多少安慰啊！我亲眼看到有些女工，买了面拖排骨后刚想大口咬下，突然想到家里豆芽般的孩子，于是就夹到饭盒里，自己吃排骨底下的炒青菜。面拖排骨要趁热吃，带回家后必定逊色不少，丨旦可以想象的是，即使软皮塌里的面拖排骨，在家里还是会引发一阵躁动的。
面拖排骨是家常的，家庭主妇几乎都会做，只是面粉的厚薄问题，只是油温高低问题，只是脆与软的问题。但辣酱油一蘸，狂热的欢呼声中，什么问题都可以忽略不计。

事，“文革”大串联，一帮北方红卫兵来到上海，在八仙桥一家糕团店前徘徊不走，看到我正好路过，就一把拉住，向我索讨粮票。我皮夹子里正好有6两粮票，全部上缴。他们每人吃了一只双酿团，表情非常幸福。一个大哥跟我说：他们从小就知道上海有双酿团，但一直没见过，今天总算如愿以偿了。吃完，抹抹嘴，继续赶路。这就是革命！
八仙桥这家糕团店离我家不远，所以我要解馋也经常往那里跑。它开在转角上，每天上午下午两市供应苏式糕点。这些糕团以糯米、粳米为主料，比如双酿团、粢毛团、松花团、玫瑰方糕、条头糕、黄松糕、赤豆糕、蜜糕、寿桃、定胜糕、苔条炸饺等。松花团表面金黄，是因为裹了一层松花粉，毛绒绒的十分可爱。现在很少有松花团供应了，老师傅告诉我：松花粉常常断档。寿桃和定胜糕是礼仪性相当强的糕点，它承担了民俗学意义的任务。现在还是这样，乔迁、寿庆，买上一些分送亲朋好友。玫瑰方糕，馅心是豆沙的，也有绿豆沙的，颜色直透米粉皮子，有寿山石中杉WE冻的效果，咬一口，还有一股直心脑门的薄荷味。蜜糕是苏式糕团中的贵族，薄薄一片，和田玉般滋润的襦米糕中嵌了百果，每咬一小口，就会有惊喜的发现。我最喜欢吃双酿团，一口咬下，露出一层浅褐色的豆沙，再咬一口，就会喷出黑洋酥来。双酿团是带有悬念的点心，有更上一层楼的诗意。前不久微博上有人为双酿团的“双酿”构成问题吵起来，问我，我就如我所见回答了，争吵双方立马偃旗息鼓，看来现在的小眘年也不常有机会吃到双酿团。
......(未完待续)
【冬季饮食养生小常识】1、大枣、红糖、桂圆、生姜熬汤可以起到促进血液循环流通、益气补血、安神驱寒的功效。2、用西洋参泡茶，能够起到益气润肺、滋阴补阳的功效，对于体质较弱的中老年人有益冬季养生保健。3、常吃芝麻花生，可以对身体起到增强御寒能力、扩张血管促进血液循环的作用。

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