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美团扬州多伦多海鲜自助餐厅团购及火锅常识介绍

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发表于 2013-1-31 14:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【四望亭】多伦多海鲜自助餐厅
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冬季火锅节选:
,水发粉条剪段,分别装盘‘
2.制作烫食:将炒锅置旺火里,放人熟猪油,烧至六成热

杂菌一定要去尽杂质。兰片、土豆要片薄一些。土豆片要先泡水中,去掉淀粉。
此款为广东风味火锅,是作为一种餐后食用的火锅,质地酥脆甘香,甜美可口,别有风味。

纸锅不能戳破,汤汁不能煮干。由于纸锅不易固定,所以必须用一个铁盆做支撑。
此火锅系西式火锅,是以绵羊腿肉为主料,配以洋葱等辅料烹制而成。其羊肉酥烂,羹浓稠而微辣。

其间要几次加汤,以免太浓、巴锅。金钩可先放入火锅中熬煮。鱼片不能下锅煮,用筷子夹住测食即可,否则易散成渣
。汤汁在加人火锅前要打去浮沫。
......(未完待续)

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首先,菜品选择应坚持当地地方特色为主,多样化为辅原则。如在齐鲁大地上,重庆火锅在菜品选择上可与济南的黄河鲤
鱼结合,推出具有渝、鲁风格的鱼头火锅;与青岛的海鲜饮食结
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