天柱山“十大”地方特色菜和“十大”宴会菜评选揭晓

晨夜听雨

      10日在七仙女国际大酒店结束的天柱山“徽蕴金种子”杯第二届“皖菜”烹饪服务技能大赛评选产生出天柱山“十大”地方特色菜与“十大”宴会菜。

    “十大”地方特色菜分别是“十里飘香”粉蒸肉、毛草菇汆汤火锅、酸菜虎皮鸡、天柱茄子、神仙豆腐、山粉圆烧肉、香煎河鱼、土鸡锅仔、小炒河鱼、红烧河鱼。和谐藕丝丸、炼丹湖土人参、皖公垂钓、菊花牧羊排、天柱佛光、皖公山珍、地锅香粑野山羊、天柱一品煲、栋梁之材、丰收金瓜玉米盏跻身“十大”宴会菜之列。

       天柱山星级宾馆、饭店及农家乐共35家单位、14支代表队75名选手参加比赛，参加评选的有39道地方特色菜和35道宴会菜。菜品取材上注重地方特色，烹饪技术含量高、特点鲜明，体现出天柱山文化背景。

本次烹饪大赛以赛促学、以赛带训，是一次挖掘天柱山美食文化内涵，打造“皖菜”文化品牌，创造具有独特魅力的天柱山美食文化的有益尝试。

       前一天还进行了中餐宴会摆台比拼。与皖菜烹饪比赛一样，产生一等奖一名、二等奖三名、三等奖六名，前三等奖获得者均被授予“旅游行业技术能手”称号。

      天柱山旅游学校获得最佳组织奖，川鎏大酒店、乐天然大酒店获优秀组织奖。

      本次大赛由潜山县委、县政府主办，县旅游局、商务局承办，县总工会、天柱山旅游学校、县劳动就业管理局、天柱山旅游协会、七仙女国际大酒店协办，安徽金种子集团有限公司冠名。（陈兴旺林潜生）

舒州人

本次烹饪大赛以赛促学、以赛带训，是一次挖掘天柱山美食文化内涵，打造“皖菜”文化品牌，创造具有独特魅力的天柱山美食文化的有益尝试。

卓文5733

现在大饭店的菜。花样繁多。好看但没有妈妈做的好吃。全是喧宾夺主之类。一盘菜70装饰30菜

刘一民

{:soso__16984349925490629196_1:}

天柱鸭业

应该没盘菜都来个特写~

浪里白条

川鎏的秦万林烧的鱼最好

阿哥

关健是要通过活动促进天柱山旅游事业的发展；天柱山具有优质的旅游核心产品，要创新理念，多方位多角度去经营、去发展；要引进大量外来资本，

浪里白条

浪里白条 发表于 2012-11-12 13:22
川鎏的秦万林烧的鱼最好

我们家门口的